เวลช์แรร์บิต

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
เวลช์แรร์บิต
ชื่ออื่นเวลช์แรบบิต
ประเภทSavoury
แหล่งกำเนิดสหราชอาณาจักร
ส่วนผสมหลักเนยแข็ง, ขนมปัง
รูปแบบอื่นบักแรบบิต, บลัชชิงบันนี, ฮ็อตบราวน์

เวลช์แรร์บิต (อังกฤษ: Welsh rarebit, /ˈrɛərbɪt/ หรือ /ˈræbɪt/)[1] หรือ เวลช์แรบบิต (อังกฤษ: Welsh rabbit, "กระต่ายเวลส์") เป็นอาหารประเภทแซนด์วิชชนิดหนึ่งซึ่งนิยมบริโภคในสหราชอาณาจักร เวลช์แรร์บิตมีสองประเภท ประเภทที่หนึ่งคือ แผ่นขนมปังปิ้ง ซึ่งนำมาโรยหน้าด้วยเนยแข็งที่ละลายแล้วกับส่วนประกอบอื่นๆ[2] ส่วนประเภทที่สองคือ เนยแข็งเหลวร้อนใส่ชาม แล้วนำมารับประทานกับขนมปัง เวลช์แรร์บิตโดยมากทำจากเนยแข็งเชดดา ซึ่งไม่เหมือนกับฟงดูว์ของยุโรปภาคพื้นทวีป ที่ใช้เนยแข็งสวิส

คำว่า เวลช์แรร์บิต นั้น เริ่มมีการใช้ในบริเตนใหญ่มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18

อ้างอิง[แก้]

  1. "rarebit". Oxford English Dictionary (3rd ed.). Oxford University Press. กันยายน 2005.
  2. Chris Roberts, Heavy Words Lightly Thrown: The Reason Behind Rhyme, Thorndike Press, 2006, ISBN 0-7862-8517-6
บรรณานุกรม
  • Betty Crocker's Cookbook. Prentice Hall. 1989. p. 184.
  • Chris Roberts, Heavy Words Lightly Thrown: The Reason Behind Rhyme, Thorndike Press, 2006, ISBN 0-7862-8517-6
  • Lily Haxworth Wallace, Rumford Chemical Works, The Rumford complete cook book, 1908

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]