เวลช์แรร์บิต
 | |
| ชื่ออื่น | เวลช์แรบบิต |
|---|---|
| ประเภท | Savoury |
| แหล่งกำเนิด | สหราชอาณาจักร |
| ส่วนผสมหลัก | เนยแข็ง, ขนมปัง |
| รูปแบบอื่น | บักแรบบิต, บลัชชิงบันนี, ฮ็อตบราวน์ |
เวลช์แรร์บิต (อังกฤษ: Welsh rarebit, /ˈrɛərbɪt/ หรือ /ˈræbɪt/)[1] หรือ เวลช์แรบบิต (อังกฤษ: Welsh rabbit, "กระต่ายเวลส์") เป็นอาหารประเภทแซนด์วิชชนิดหนึ่งซึ่งนิยมบริโภคในสหราชอาณาจักร เวลช์แรร์บิตมีสองประเภท ประเภทที่หนึ่งคือ แผ่นขนมปังปิ้ง ซึ่งนำมาโรยหน้าด้วยเนยแข็งที่ละลายแล้วกับส่วนประกอบอื่นๆ[2] ส่วนประเภทที่สองคือ เนยแข็งเหลวร้อนใส่ชาม แล้วนำมารับประทานกับขนมปัง เวลช์แรร์บิตโดยมากทำจากเนยแข็งเชดดา ซึ่งไม่เหมือนกับฟงดูว์ของยุโรปภาคพื้นทวีป ที่ใช้เนยแข็งสวิส
คำว่า เวลช์แรร์บิต นั้น เริ่มมีการใช้ในบริเตนใหญ่มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18
อ้างอิง
[แก้]- ↑ "rarebit". Oxford English Dictionary (Online ed.). Oxford University Press. (จำเป็นต้องสมัครสมาชิกหรือเป็นสมาชิกสถาบันที่เข้าร่วม.)
- ↑ Chris Roberts, Heavy Words Lightly Thrown: The Reason Behind Rhyme, Thorndike Press, 2006, ISBN 0-7862-8517-6
- บรรณานุกรม
- Betty Crocker's Cookbook. Prentice Hall. 1989. p. 184.
- Chris Roberts, Heavy Words Lightly Thrown: The Reason Behind Rhyme, Thorndike Press, 2006, ISBN 0-7862-8517-6
- Lily Haxworth Wallace, Rumford Chemical Works, The Rumford complete cook book, 1908
แหล่งข้อมูลอื่น
[แก้]| ฐานข้อมูลการควบคุมรายการหลักฐาน: ประจำชาติ |
|---|
