เมกาบุ

วากาเมะ ส่วนที่พับเป็นจีบตรงรากคือเมกาบุ

เมกาบุ (和布蕪/メカブ (mekabu)) เป็นส่วนใบที่พับเป็นจีบหนา ๆ ของสาหร่ายวากาเมะ เป็นบริเวณที่เซลล์สืบพันธุ์รวมตัวกัน เนื่องจากวากาเมะเป็นสาหร่ายทะเล จึงไม่มีราก แต่บางครั้งก็ถูกเรียกว่าเป็น "ส่วนรากของวากาเมะ" ที่ญี่ปุ่นนิยมนำมาใช้รับประทาน

เนื่องจากมีส่วนประกอบและเกลือแร่จากเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ เช่น กรดอัลจินิก และ ฟูคอยแดน และ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น กรดไอโคซาเพนตะอีโนอิก มากกว่าใบ บางครั้งจึงนำมาบริโภคเป็น อาหารเพื่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ได้รับการสนับสนุนโดยหลักฐานทางการแพทย์อย่างเพียงพอ นอกจากนี้ยังมีการจำหน่าย แชมพู สบู่ และ เครื่องสำอาง ที่ใช้ส่วนผสมของเมกาบุ

พื้นที่ที่ผลิตเมกาบุในญี่ปุ่นโดยหลักแล้วคือแถบชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกเช่น ชายฝั่งซันริกุ เมกาบุที่ปลูกในภูมิภาคแถบนี้ได้รับการวางขายในชื่อว่า ซันริกุเมกาบุ (三陸めかぶ) มีราคาสูง

ชื่อเครื่องมือการวิเคราะห์หน่วยคำภาษาญี่ปุ่น MeCab มีที่มาจากชื่อเมกาบุ