เปอเลอจิงกังกุง

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
เปอเลอจิงกังกุง
Pelecing kangkung.JPG
แหล่งกำเนิดอินโดนีเซีย
ภูมิภาคเกาะลมบก
ผู้สร้างสรรค์อาหารลมบก
อุณหภูมิเสิร์ฟเย็นและสด
ส่วนผสมหลักผักบุ้งและซัมบัล

เปอเลอจิงกังกุง (อินโดนีเซีย: pelecing kangkung) หรือ เปลอจิงกังกุง (plecing kangkung) เป็นอาหารที่ทำจากผักบุ้ง มีรสเผ็ด พบในเกาะลมบก ประเทศอินโดนีเซีย โดยทำจากผักบุ้งกินกับเปอเลอจิงซัมบัล ซึ่งทำมาจากพริก หัวหอม กระเทียม ผลโพธิสัตว์ (candlenut) มะกรูด กะปิเผา เกลือ และน้ำตาล[1] อาหารนี้ใช้เป็นเครื่องเคียงกับอายัมตาลีวัง อาหารนี้อาจเพิ่มผักอื่น เช่น ถั่วงอก ถั่วลิสงทอด มะพร้าวอบปรุงรสเผ็ด นอกจากที่ลมบกแล้วอาหารชนิดนี้มีที่บาหลี

อ้างอิง[แก้]

  1. "Plecing Kangkung" (ภาษาอินโดนีเซีย). Femina. สืบค้นเมื่อ April 4, 2014.

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]