เค้กอาโวคาโด

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
เค้กอาโวคาโด
มอคาอัลมอนด์ฟัดจ์บนเค้กอาโวคาโดที่เป็นชั้น ซึ่งมีอาโวคาโดอยู่ในชั้นของเค้ก
ประเภทเค้ก
มื้อของหวาน
อุณหภูมิเสิร์ฟเย็นหรืออุ่น
ส่วนผสมหลักอาโวคาโดและแป้งเค้ก
จานอื่นที่คล้ายกันเค้กผลไม้

เค้กอาโวคาโด เป็นเค้กที่ปรุงโดยใช้อาโวคาโดเป็นส่วนประกอบหลักร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั่วไปสำหรับเค้ก อาโวคาโดอาจเป็นส่วนประกอบในแป้งหรือในเครื่องโรยหน้าเค้กชนิดนี้ก็ได้

ภาพรวม[แก้]

อาโวคาโดเป็นวัตถุดิบหลักในเค้กอาโวคาโด

อาโวคาโดเป็นวัตถุดิบหลักในเค้กอาโวคาโด ร่วมกันกับส่วนผสมแบบฉบับอื่น ๆ ของเค้ก[1] อาโวคาโดสามารถใช้ได้หลากหลายพันธุ์ ซึ่งอาจให้กลิ่นรสอาโวคาโดที่ละเอียดอ่อนอบอวลอยู่ในนั้น[2] สามารถใช้อาโวคาโดบดเป็นส่วนประกอบในแป้ง ไอซิง หรือโรยหน้าเค้กได้[1][3][4] หรือใช้อาโวคาโดหั่นบาง ๆ วางประกอบด้านบนหรือวางตกแต่ง[3] และยังสามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่น ผิวของผลไม้รสเปรี้ยว[5]

ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถใช้โยเกิร์ต บัตเตอร์มิลก์ ลูกเกด อินทผาลัม วอลนัต เฮเซลนัต ออลสไปซ์ อบเชย และลูกจันทน์เทศ[1][6] และอื่น ๆ อีกทั้ง น้ำมะนาวสามารถใช้เพื่อป้องกันเกิดสีน้ำตาลขึ้นแก่อาโวคาโดได้[5] เค้กอาโวคาโดยังสามารถปรุงเป็นอาหารมังสวิรัติและอาหารวีกันได้[4][7] นอกจากนี้ยังสามารถปรุงช็อกโกแลตเค้กและแพนเค้กโดยใช้อาโวคาโดลงไปผสมในแป้งได้อีกด้วย[4][6]

รูปแบบต่าง ๆ[แก้]

เค้กอาโวคาโดดิบ[แก้]

เค้กอาโวคาโดสามารถปรุงเป็นเค้กดิบได้โดยใช้อาโวคาโดสด และวัตถุดิบอื่น ๆ ซึ่งผสมเข้าด้วยกันเป็นเนื้อเนียนละเอียดแล้วนำไปแช่เย็น[5] ซึ่งสามารถนำเครื่องเตรียมอาหารมาใช้ในการปั่นส่วนผสมได้[5] เค้กอาโวคาโดดิบที่ปรุงกับอาโวคาโดจำนวนมากมักมีวิตามินสูงและมีกรดไขมันที่จำเป็นจำนวนมาก ซึ่งได้มาจากผลอาโวคาโด[a]

บราวนีอาโวคาโด[แก้]

บราวนีอาโวคาโด คือบราวนีที่ปรุงโดยใช้อาโวคาโดเป็นวัตถุดิบหลัก[8] การใช้อาโวคาโดที่สุกงอมอาจมีส่วนทำให้เนื้อบราวนีชุ่มฉ่ำเหมือนฟัดจ์[8] นอกจากนี้ ยังสามารถนำถั่วดำมาใช้ปรุงในจานและใช้แทนที่แป้งได้[9]

อาโวคาโดชีสเค้ก[แก้]

อาโวคาโดชีสเค้ก เป็นรูปแบบของชีสเค้กที่ปรุงโดยใช้อาโวคาโดเป็นส่วนประกอบหลัก[10] ซึ่งสามารถใช้อาโวคาโดดิบได้[11] อาโวคาโดชีสเค้กอาจมีเนื้อสัมผัสเป็นครีมและมีความคงตัว[12] อาหารจานนี้ยังปรากฏในตอนหนึ่งของรายการโทรทัศน์ มาสเตอร์เชฟ ในเดือนมีนาคม ค.ศ. 2015[10]

บันทึก[แก้]

  1. ↑ "เค้กชนิดนี้เต็มไปด้วยวิตามินอี และกรดไขมันที่จำเป็นซึ่งช่วยให้ผิวดูอ่อนเยาว์และรู้สึกนุ่มนวล เนื่องจากมีปริมาณอาโวคาโดสูง"[5]

อ้างอิง[แก้]

  1. ↑ 1.0 1.1 1.2 Darley, J.J. (1993). Know and Enjoy Tropical Fruit: Tropical Fruit and Nuts: a Cornucopia. P & S Publishing. p. 9. ISBN 978-0-646-13539-7.
  2. ↑ Daza, Sandy (March 5, 2015). "Take a bite–new cake discoveries in the city". Philippine Daily Inquirer. สืบค้นเมื่อ December 12, 2015.
  3. ↑ 3.0 3.1 Castella, K. (2010). A World of Cake. Storey Pub. p. 255. ISBN 978-1-60342-576-6.
  4. ↑ 4.0 4.1 4.2 Hornby, Jane (April 1, 2015). "Chocolate avocado cake". BBC Good Food. สืบค้นเมื่อ March 8, 2016.
  5. ↑ 5.0 5.1 5.2 5.3 5.4 "Raw avocado super-cake". The Independent. December 12, 2015. สืบค้นเมื่อ December 12, 2015.
  6. ↑ 6.0 6.1 "10 Unexpected Ways To Eat Avocados". The Huffington Post. July 29, 2013. สืบค้นเมื่อ December 12, 2015.
  7. ↑ Kumai, Candice (July 17, 2015). "Vegan Dark Chocolate-Avocado Cake". Yahoo! Style. สืบค้นเมื่อ 12 December 2015.
  8. ↑ 8.0 8.1 Shreeves, Robin (May 6, 2015). "Don't toss that overripe avocado! 7 ways to salvage it". Mother Nature Network. สืบค้นเมื่อ March 8, 2016.
  9. ↑ Morelan, Jeanette (February 1, 2016). "Unsuspecting Sweets: Most Shared Black Bean Dessert Recipes". The Kansan. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2019-12-02. สืบค้นเมื่อ March 8, 2016.
  10. ↑ 10.0 10.1 Daly, Emma (March 11, 2015). "MasterChef: Avocado cheesecake doesn't hit the right notes". Radio Times. สืบค้นเมื่อ March 8, 2016.
  11. ↑ Marshall, Kate (October 21, 2015). "How to grow avocados". Stuff.co.nz. สืบค้นเมื่อ March 8, 2016.
  12. ↑ Stachelski, Deborah (October 23, 2015). "Austin's Most Innovative Executive Chefs". The Huffington Post. สืบค้นเมื่อ March 8, 2016.

อ่านเพิ่มเติม[แก้]

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ เค้กอาโวคาโด
เข้าถึงจาก "https://th.wikipedia.org/w/index.php?title=เค้กอาโวคาโด&oldid=11091629"