ฮ่วยซัว
| ฮ่วยซัว | |
|---|---|
.jpg) |
|
| ส่วนหนึ่งของหัวฮ่วยซัว | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Plantae |
| ไม่ถูกจัดอันดับ: | Angiosperms |
| ไม่ถูกจัดอันดับ: | Monocots |
| อันดับ: | Dioscoreales |
| วงศ์: | Dioscoreaceae |
| สกุล: | Dioscorea |
| สปีชีส์: | D. opposita |
| ชื่อทวินาม | |
| Dioscorea opposita Thunb. |
|
| ชื่อพ้อง | |
|
Dioscorea batatas auct. |
|
.jpg)
ฮ่วยซัว (ชื่อวิทยาศาสตร์: Dioscorea opposita; อังกฤษ: nagaimo, Chinese yam, Korean yam; จีน: 淮山; พินอิน: huáishān) เป็นพืชในสกุลกลอยซึ่งต่างจากสมาชิกอื่นที่สามารถรับประทานดิบได้ ในอาหารญี่ปุ่น นำไปรับประทานดิบหรือบด โดยนำทั้งหัวไปล้างด้วยน้ำส้มสายชู เพื่อล้างผลึกออกซาเลตออกก่อน
บทความเกี่ยวกับพืชนี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยเพิ่มข้อมูล ดูเพิ่มที่ สถานีย่อย:พรรณพฤกษา
