ฮ่วยซัว
ไปยังการนำทาง
ไปยังการค้นหา
ฮ่วยซัว | |
---|---|
![]() | |
ส่วนหนึ่งของหัวฮ่วยซัว | |
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
อาณาจักร: | Plantae |
ไม่ได้จัดลำดับ: | Angiosperms |
ไม่ได้จัดลำดับ: | Monocots |
อันดับ: | Dioscoreales |
วงศ์: | Dioscoreaceae |
สกุล: | Dioscorea |
สปีชีส์: | D. polystachya |
ชื่อทวินาม | |
Dioscorea polystachya Thunb. | |
ชื่อพ้อง | |
Dioscorea batatas auct. |
ฮ่วยซัว (ชื่อวิทยาศาสตร์: Dioscorea polystachya; อังกฤษ: nagaimo, Chinese yam, Korean yam; จีน: 淮山; พินอิน: huáishān) เป็นพืชในสกุลกลอยซึ่งต่างจากสมาชิกอื่นที่สามารถรับประทานดิบได้ ในอาหารญี่ปุ่น นำไปรับประทานดิบหรือบด โดยนำทั้งหัวไปล้างด้วยน้ำส้มสายชู เพื่อล้างผลึกออกซาเลตออกก่อน