อาร์มาญัก

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
อาร์มาญัก

อาร์มาญัก (ฝรั่งเศส: armagnac, ออกเสียง: [aʁmaɲak]) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทบรั่นดีชนิดพิเศษที่ถูกผลิตขึ้นในภูมิภาคอาร์มาญักในเมืองกัสกอญ ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส มันถูกกลั่นจากไวน์ที่มักจะทำมาจากการผสมผสานองุ่นพันธุ์ต่าง ๆ รวมทั้ง Baco 22A, Colombard, Folle blanche และ Ugni blanc ตามแบบแผนโดยการใช้การกลั่นอย่างต่อเนื่องภายในครั้งเดียว (column still) มากกว่าหม้อกลั่นที่ใช้ในการผลิตคอนญัก ซึ่งทำมาจากองุ่นพันธุ์ Ugni blanc เท่านั้น สุราที่ได้จะถูกบ่มเอาไว้ในถังไม้โอ๊คก่อนที่จะถูกปล่อยออกไป การผลิตนั้นอยู่ภายใต้การดูแลของ the Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) และ the Bureau National Interprofessionel de l'Armagnac (BNIA)

อาร์มาญักเป็นหนึ่งในพื้นที่แรกในฝรั่งเศสที่เริ่มกลั่นสุรา แต่ปริมาณการผลิตโดยรวมนั้นน้อยกว่าการผลิตคอนญัก และเป็นที่รู้จักกันน้อยจากภายนอกยุโรป นอกจากนี้ ส่วนใหญ่การผลิตและจำหน่ายโดยผู้ผลิตรายย่อย ในขณะที่การผลิตคอนญักถูกครอบงำโดยยี่ห้อดัง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ได้แก่ Courvoisier (มี Beam Suntory เป็นเจ้าของ) Hennessy (LVMH) Martell (Pernod Ricard) และ Rémy Martin (Rémy Cointreau)