หอยอาซาริ

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

หอยอาซาริ
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ แก้ไขการจำแนกนี้
โดเมน: ยูแคริโอตา
อาณาจักร: สัตว์
ไฟลัม: มอลลัสกา
ชั้น: ชั้นไบวาลเวีย
อันดับ: Venerida
วงศ์: วงศ์หอยลาย
สกุล: Ruditapes
สปีชีส์: Ruditapes philippinarum
ชื่อทวินาม
Ruditapes philippinarum
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
พลังงาน360 กิโลจูล (86 กิโลแคลอรี)
3.57 g
น้ำตาล0 g
ใยอาหาร0 g
0.96 g
อิ่มตัว0.187 g
ไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยว0.12 g
ไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่หลายคู่0.192 g
14.67 g
ทริปโตเฟน0.205 g
ทรีโอนีน0.7 g
ไอโซลิวซีน0.693 g
ลิวซีน1.2 g
ไลซีน1.123 g
เมไธโอนีน0.423 g
ซิสตีน0.175 g
ฟีนิลอะลานีน0.56 g
ไทโรซีน0.597 g
วาลีน0.743 g
อาร์จินีน1.21 g
ฮิสทิดีน0.3 g
อะลานีน0.885 g
กรดแอสปาร์ติก1.608 g
กลูตาเมต2.248 g
ไกลซีน0.64 g
โพรลีน0.5 g
ซีรีน0.69 g
วิตามิน
วิตามินเอ
(11%)
90 μg
(0%)
0 μg
0 μg
ไทอามีน (บี1)
(1%)
0.015 มก.
ไรโบเฟลวิน (บี2)
(3%)
0.04 มก.
ไนอาซิน (บี3)
(2%)
0.35 มก.
(3%)
0.148 มก.
วิตามินบี6
(1%)
0.01 มก.
โฟเลต (บี9)
(1%)
5 μg
วิตามินบี12
(470%)
11.28 μg
คลอรีน
(13%)
65 มก.
วิตามินซี
(0%)
0 มก.
วิตามินดี
(0%)
1 IU
วิตามินอี
(5%)
0.68 มก.
วิตามินเค
(0%)
0.2 μg
แร่ธาตุ
แคลเซียม
(4%)
39 มก.
เหล็ก
(12%)
1.62 มก.
แมกนีเซียม
(5%)
19 มก.
แมงกานีส
(4%)
0.085 มก.
ฟอสฟอรัส
(28%)
198 มก.
โพแทสเซียม
(1%)
46 มก.
สังกะสี
(5%)
0.51 มก.
องค์ประกอบอื่น
น้ำ78.98 g
คอเลสเตอรอล30 mg
ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่
แหล่งที่มา: USDA FoodData Central

หอยอาซาริ (アサリ, 浅蜊, 蛤仔, 鯏, ชื่อวิทยาศาสตร์: Ruditapes philippinarum หรือ Lajonkairia lajonkairii) เป็น หอยสองฝา ที่อยู่ในวงศ์ Veneridae[1] เป็นหอยกินได้ที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่ง ในความหมายกว้าง ๆ เป็นคำทั่วไปสำหรับเรียกหอยสองฝาที่อยู่ในสกุล Ruditapes ทั้งหมด

ในวัฒนธรรมไฮกุของญี่ปุ่น เป็นคำคิโงะ (คำประจำฤดูกาล) แสดงถึงฤดูใบไม้ผลิ[2]

อ้างอิง[แก้]

  1. 岡田稔 (1981). 化学大辞典編集委員会(編) (บ.ก.). 化学大辞典. Vol. 1 (縮刷版第26版 ed.). 共立. pp. 56頁.
  2. 角川俳句大歳時記 春. 角川学芸出版. 2006. p. 448. ISBN 4-04-621031-1.