วิถีมังสวิรัติ

วิถีมังสวิรัติ^[2] (อังกฤษ: vegetarianism) คือ การงดบริโภคเนื้อ ได้แก่ เนื้อสัตว์ใหญ่หรือเนื้อแดง เนื้อสัตว์ปีก อาหารทะเล และเนื้อสัตว์อื่น^[3] วิถีมังสวิรัติอาจรวมถึงการงดผลผลิตพลอยได้จากการฆ่าสัตว์ เช่น เครื่องในสัตว์และเจลาติน^[4]

บุคคลอาจรับวิถีมังสวิรัติด้วยหลายสาเหตุ หลายคนคัดค้านการกินเนื้อด้วยคำนึงถึงชีวิตที่มีความรู้สึก แรงจูงใจทางศีลธรรมดังกล่าวรวมเข้าอยู่ในความเชื่อทางศาสนาหลายศาสนา ร่วมกับมโนทัศน์สิทธิสัตว์ แรงจูงใจอื่นมีเหตุผลเกี่ยวกับสุขภาพ การเมือง สิ่งแวดล้อม วัฒนธรรม สุนทรีย์หรือเศรษฐกิจ วิถีมังสวิรัติมีหลากหลาย ตั้งแต่วิถีมังสวิรัติกินไข่ ซึ่งรวมไข่ แต่ไม่รวมผลิตภัณฑ์นม; วิถีมังสวิรัติดื่มน้ำนม ซึ่งรวมผลิตภัณฑ์นม แต่ไม่รวมไข่; วิถีมังสวิรัติกินไข่และน้ำนม ซึ่งรวมทั้งไข่และผลิตภัณฑ์นม; หรือวิถีกินและใช้แต่พืช ซึ่งงดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด รวมทั้งไข่ นม ขี้ผึ้งและน้ำผึ้ง รังนก ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น น้ำตาลที่ผ่านการฟอกสีด้วยถ่านกระดูก นอกจากนี้ ยังหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เสื้อผ้าที่ทำจากหนังสัตว์ ผ้าไหม ไข่มุก และไขมันห่านที่ใช้ขัดรองเท้า

ดูเพิ่ม

อ้างอิง

↑ Datta, P. T. Jyothi (กันยายน 4, 2001). "Health goes dotty with brown eggs & green milk". Hindu Business Line. New Delhi: Kasturi & Sons (ตีพิมพ์เมื่อ กันยายน 5, 2001). ข้อมูลเก่าจากแหล่งเดิมเมื่อ มีนาคม 19, 2018. สืบค้นเมื่อ มีนาคม 18, 2018. For discerning consumers, a recent Health Ministry notification had made it mandatory for packed food containing animal parts contained in a box, to sport a brown dot prominently on its label.{{cite news}}: CS1 maint: date auto-translated (ลิงก์)
↑ สำนักงานราชบัณฑิตยสภา. พจนานุกรมศัพท์วิทยาศาสตร์การอาหาร ฉบับราชบัณฑิตยสภา. กรุงเทพฯ: สำนักงานราชบัณฑิตยสภา, 2567, หน้า 240.
↑ "What is a vegetarian?". Vegetarian Society. ข้อมูลเก่าจากแหล่งเดิมเมื่อ มีนาคม 18, 2018. สืบค้นเมื่อ มีนาคม 18, 2018. A vegetarian is someone who lives on a diet of grains, pulses, legumes, nuts, seeds, vegetables, fruits, fungi, algae, yeast and/or some other non-animal-based foods (e.g. salt) with, or without, dairy products, honey and/or eggs. A vegetarian does not eat foods that consist of, or have been produced with the aid of products consisting of or created from, any part of the body of a living or dead animal.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (ลิงก์)
↑ "Why Avoid Hidden Animal Ingredients?". North American Vegetarian Society. ข้อมูลเก่าจากแหล่งเดิมเมื่อ มีนาคม 18, 2018. สืบค้นเมื่อ มีนาคม 18, 2018. Surprisingly, some people who consider themselves vegetarian continue to consume products that contain remains of slaughtered animals such as gelatin (made from ground-up skin and bones, found in Jell-O, supplement capsules, and photographic film) and rennet (made from the lining of calves' stomachs, used to coagulate hard cheese). Some of these people may be unaware that these hidden animal ingredients even exist. Others know about them but feel that they are just minor components of a product, and that their presence is therefore not important. [...] Many people who do not eat meat for ethical reasons do use animal by-products that are obtained while the animals are still alive. Dairy is a good example, as many vegetarians who consume it rationalize their behavior by pointing out that cows are not killed in order to provide humans with this particular by-product.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (ลิงก์)

บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล

[1] Datta, P. T. Jyothi (กันยายน 4, 2001). "Health goes dotty with brown eggs & green milk". Hindu Business Line. New Delhi: Kasturi & Sons (ตีพิมพ์เมื่อ กันยายน 5, 2001). ข้อมูลเก่าจากแหล่งเดิมเมื่อ มีนาคม 19, 2018. สืบค้นเมื่อ มีนาคม 18, 2018. For discerning consumers, a recent Health Ministry notification had made it mandatory for packed food containing animal parts contained in a box, to sport a brown dot prominently on its label.{{cite news}}: CS1 maint: date auto-translated (ลิงก์)

[2] สำนักงานราชบัณฑิตยสภา. พจนานุกรมศัพท์วิทยาศาสตร์การอาหาร ฉบับราชบัณฑิตยสภา. กรุงเทพฯ: สำนักงานราชบัณฑิตยสภา, 2567, หน้า 240.

[vegsoc.org-3] "What is a vegetarian?". Vegetarian Society. ข้อมูลเก่าจากแหล่งเดิมเมื่อ มีนาคม 18, 2018. สืบค้นเมื่อ มีนาคม 18, 2018. A vegetarian is someone who lives on a diet of grains, pulses, legumes, nuts, seeds, vegetables, fruits, fungi, algae, yeast and/or some other non-animal-based foods (e.g. salt) with, or without, dairy products, honey and/or eggs. A vegetarian does not eat foods that consist of, or have been produced with the aid of products consisting of or created from, any part of the body of a living or dead animal.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (ลิงก์)

[navs-online.org-4] "Why Avoid Hidden Animal Ingredients?". North American Vegetarian Society. ข้อมูลเก่าจากแหล่งเดิมเมื่อ มีนาคม 18, 2018. สืบค้นเมื่อ มีนาคม 18, 2018. Surprisingly, some people who consider themselves vegetarian continue to consume products that contain remains of slaughtered animals such as gelatin (made from ground-up skin and bones, found in Jell-O, supplement capsules, and photographic film) and rennet (made from the lining of calves' stomachs, used to coagulate hard cheese). Some of these people may be unaware that these hidden animal ingredients even exist. Others know about them but feel that they are just minor components of a product, and that their presence is therefore not important. [...] Many people who do not eat meat for ethical reasons do use animal by-products that are obtained while the animals are still alive. Dairy is a good example, as many vegetarians who consume it rationalize their behavior by pointing out that cows are not killed in order to provide humans with this particular by-product.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (ลิงก์)

[1]

[2]

[3]

[4]