ล็อกซ์

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
ระวังสับสนกับ แซลมอนรมควัน
ล็อกซ์
Lox on Bagel, Atlanta GA.jpg
ล็อกซ์บนเบเกิล
ชื่ออื่นLox
จานอาหารเช้า, อาหารเที่ยง, บรันช์
แหล่งกำเนิดยิวแบบอเมริกา
Cookbook: ล็อกซ์  วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: ล็อกซ์
"ล็อกซ์กับสกเมียร์" (lox and a schmear) คือเบเกิลกับครีมชีสและล็อกซ์ เป็นอาหารสำคัญของอาหารยิวแบบอเมริกา

ล็อกซ์ (Lox) คือเนื้อปลาแซลมอนรมควันที่แล่และหมักในน้ำเกลือจนมีรสเค็ม นิยมเสิร์ฟคู่กับเบเกิลกับครีมชีส[1][2] โดยความหมายจริง ๆ แล้ว ล็อกซ์จะเฉพาะเจาะตงไปยังส่วนท้องของแซลม่อนซึ่งมีไขมันเยอะ แต่ในปัจจุบันล็อกซ์ที่มีวางขายทั่วไปทำมาจากส่วนใด ๆ ของปลาแซลมอน[3]

อ้างอิง[แก้]

  1. "No Schmear Job: A Brief History of Bagels and Lox". NPR. September 21, 2013. สืบค้นเมื่อ December 30, 2017.
  2. Canavan, Hillary Dixler (June 30, 2014). "The Classic Bagel and Salmon Sandwich at Russ & Daughters in New York City". Eater. สืบค้นเมื่อ December 30, 2017.
  3. https://www.foodrepublic.com/2013/01/21/whats-the-difference-between-smoked-salmon-and-lox/