ยุทธการกระทะเหล็ก

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
Jump to navigation Jump to search
料理の鉄人
Iron Chef Logo.jpg
ประเภท แข่งขันทำอาหาร
เสนอโดย ทาเคชิ คากะ
เคนจิ โฟคุอิ
ยูกีโตะ ฮาโตริ
ผู้ประพันธ์
ดนตรีท้องเรื่อง
ฮานส์ ซิมเมอร์
ประเทศแหล่งกำเนิด ญี่ปุ่น ญี่ปุ่น
ภาษาต้นฉบับ ญี่ปุ่น
จำนวนตอน 309
การผลิต
กล้อง Multi-camera
ความยาวตอน 22:30-23:00 น. 30 นาที (1993-1994)
23:00-23:45 น. 45 นาที (1994-1999)
การแพร่ภาพ
เครือข่าย/ช่อง ฟูจิ โทรทัศน์
แบบภาพ 480p (SDTV)
แบบเสียง 2.0
การออกอากาศแรก 10 ตุลาคม 2536 – 24 กันยายน 2542
アイアンシェフ
Iron Chef Yomigaeru Logo.jpg
ประเภท แข่งขันทำอาหาร
เสนอโดย ฮิโรชิ ทามากิ
มิซูกิ ซาโนะ
ยูกีโตะ ฮาโตริ
ผู้ประพันธ์
ดนตรีท้องเรื่อง
อากิระ เซ็นจู
ประเทศแหล่งกำเนิด ญี่ปุ่น ญี่ปุ่น
ภาษาต้นฉบับ ญี่ปุ่น
จำนวนตอน 12 + (พิเศษ 2)
การผลิต
กล้อง Multi-camera
ความยาวตอน 19:57-20:54 น. 57 นาที
การแพร่ภาพ
เครือข่าย/ช่อง ฟูจิ โทรทัศน์
แบบภาพ 1080p (HDTV)
แบบเสียง 5.1
การออกอากาศแรก 26 ตุลาคม 2555 – 22 มีนาคม 2556

ยุทธการกระทะเหล็ก (ญี่ปุ่น: 料理の鉄人 Ryōri no Tetsujin) หรือในชื่อภาษาอังกฤษว่า ไอรอนเชฟ (Iron Chef) เป็นรายการเกมโชว์แข่งทำอาหารผลิตโดยสถานีโทรทัศน์ฟูจิ ออกอากาศครั้งแรกเมื่อวันที่ 10 ตุลาคม ค.ศ. 1993 จบลงเมื่อวันที่ 24 กันยายน ค.ศ. 1999 และกลับมาออกอากาศใหม่อีกครั้งเมื่อวันที่ 26 ตุลาคม ค.ศ. 2012 หลังจากได้ยุติรายการไปกว่า 13 ปีโดยใช้ชื่อรายการให้เป็นอย่างสากลที่ส่วนใหญ่รู้จัก นั่นก็คือ เชฟกระทะเหล็ก (Iron Chef) เป็นตัวอักษร คะตะกะนะ (ญี่ปุ่น: アイアンシェフ Iron Chef Yomigaeru) โดยจะผลิตออกมาให้รองรับในแบบสากล พร้อมทุกอย่างที่จะกำกับไปด้วยทั้งภาษาญี่ปุ่นและภาษาอังกฤษ

ในส่วนฉบับของประเทศไทยซึ่งได้ซื้อลิขสิทธิ์มาทำเป็นของตนเองในชื่อ "ยุทธการกระทะเหล็ก" เช่นเดียวกัน ในช่วงปี พ.ศ. 2539-2543 แต่ไม่ได้คงรูปแบบเหมือนต้นฉบับมากนักและไม่เป็นที่แพร่หลายนัก จนกระทั่งมีการซื้อลิขสิทธิ์อีกครั้งและทำรูปแบบเหมือนกับทางต้นฉบับที่ประเทศญี่ปุ่น โดยเริ่มออกอากาศวันที่ 25 มกราคม พ.ศ. 2555 ภายใต้ชื่อว่า เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย

รูปแบบรายการและการแข่งขัน[แก้]

รูปแบบของรายการจะเป็นการเชิญเชฟยอดฝีมือจากทั่วโลกมาแข่งขันกับเชฟกระทะเหล็กซึ่งบางทีทางรายการได้เชิญคนดังจากต่างประเทศมาตัดสินร่วมกับคนดังของญี่ปุ่น และบางครั้งจะมีการเดินทางไปแข่งที่ต่างประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา จีน ฝรั่งเศส ฮ่องกง วัตถุดิบหลักที่นำมาใช้รายการบางครั้งก็จะมีราคาแพงและแปลกใหม่ โดยรวมทั้งหมดตลอดระยะเวลาของรายการ 6 ปีนั้นได้ใช้เงินไปกว่า 800 ล้านเยน ซึ่งเป็นงบที่สูงที่สุดในประวัติศาสตร์วงการโทรทัศน์ของญี่ปุ่นในช่วงก่อนปี ค.ศ. 2000 เช่น ตับห่าน, ปูทาราบะ, ปลาแชลมอน, เห็ดดำ แต่บางครั้งก็จะเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายโดยทั่วไป เช่น กุ้งแม่น้ำ, กะหล่ำปลี ถั่วหมัก ผลไม้ต่างๆ เป็นต้น โดยวัตถุดิบหลักในแต่ละสัปดาห์ทั้งเชฟผู้ท้าชิงและเชฟกระทะเหล็กจะต้องนำมาทำอาหารอย่างน้อย 4 อย่างหรืออาจจะทำมากกว่านั้นก็ได้ ซึ่งจำนวนจานของอาหารแต่ละอย่างที่ต้องเตรียมในการตัดสินนั้นจะมีอย่างน้อย 6 จาน กล่าวคือ เตรียมให้พิธีกร 1 จาน และคณะกรรมการ 5 จานหรืออาจจะขึ้นอยู่กับจำนวนคณะกรรมการในแต่ละสัปดาห์และต้องเตรียม 1 จาน ของอาหารแต่ละอย่างออกมาต่างหากสำหรับการถ่ายภาพและการนำเสนอ โดยอาหารทั้งหมดจะทำด้วยเชฟกระทะเหล็กและมีผู้ช่วย ปกติแล้วทั้งเชฟผู้ท้าชิงและเชฟกระทะเหล็กจะเตรียมผู้ช่วยเชฟ 2 คนมาเองและอุปกรณ์เครื่องครัวอย่างอื่นอีกเพิ่มเติมนอกเหนือจากทางรายการที่มีอยู่นำมาใช้ในรายการได้

ในเวอร์ชันใหม่ปี 2012 ของทางรายการ ผู้ท้าชิงจะถูกเสนอชื่อ โดยเชฟที่มีชื่อเสียงให้ได้ทราบกันทางโทรทัศน์เลยหรือจะมาแข่งโดยการโหวตจากผู้ชมผ่านทางเว็บไซด์ของรายการหรือจากช่องทางอื่นๆ ที่รายการมีให้ โดยผู้ที่ชนะเชฟกระทะเหล็กจะมีสิทธิ์ในการเข้าแข่งขันเพื่อเป็นเชฟกระทะเหล็กคนที่ 4 ของรายการ และข้อแตกต่างอีก 1 อย่าง คือ ผู้ท้าชิงจะไม่มีสิทธิ์เลือกเชฟกระทะเหล็กที่จะแข่งขันด้วย แต่ทางรายการจะเป็นผู้เลือกเตรียมไว้ให้ก่อนล่วงหน้าแล้ว ซึ่งบางครั้งรูปแบบการทำอาหารนั้นไม่ตรงกัน เช่น ผู้ท้าชิงมีความถนัดในอาหารญี่ปุ่น อาจต้องแข่งกับเชฟกระทะเหล็กอาหารฝรั่งเศส เป็นต้น ต่อมารายการถูกถอดจากผังหลังจากออกอากาศไปได้ 10 ตอนและออกอากาศต่อจนจบ 13 ตอนและมีการวางตัว เชฟกระทะเหล็กคนที่ 4 สำหรับอาหารอิตาเลียน ไว้เป็นที่เรียบร้อยแทนการสรรหาจากการแข่งขันและนับตั้งแต่เดือนเมษายน พ.ศ. 2556 เป็นต้นไป รายการจะถูกออกอากาศเป็นครั้งคราวเนื่องในโอกาสพิเศษเท่านั้น

เชฟกระทะเหล็ก[แก้]

รายชื่อเชฟกระทะเหล็กที่ปรากฏในรายการ เวอร์ชันแรก ซึ่งแสดงผลชนะ เสมอ แพ้ ของเชฟกระทะเหล็กแต่ละคน กล่องสีจะแทนแถบสีของชุดเชฟกระทะเหล็ก

เชฟกระทะเหล็ก ความเชี่ยวชาญด้านอาหาร ชนะ แพ้ เสมอ ทั้งหมด %
     เชน เคนอิชิ เชฟกระทะเหล็ก อาหารจีน 66 24 3 93 72.6%
     ยูทากะ อิชินาเบ เชฟกระทะเหล็ก อาหารฝรั่งเศส (I) 7 1 0 8 87.5%
     ฮิโรยูกิ ซาไก เชฟกระทะเหล็ก อาหารฝรั่งเศส (II) 70 15 1 86 82.4%
     โรคุซาโบโร มิชิบะ เชฟกระทะเหล็ก อาหารญี่ปุ่น (I) 33 5 1 39 85.9%
     โคมิเอะ นากามูระ เชฟกระทะเหล็ก อาหารญี่ปุ่น (II) 22 11 1 34 66.2%
     มาซาฮารุ โมริโมโต เชฟกระทะเหล็ก อาหารญี่ปุ่น (III) 17 8 1 26 67.3%
     มาซาฮิโกะ โกเบ เชฟกระทะเหล็ก อาหารอิตาเลียน 15 7 1 23 68.2%

รายชื่อเชฟกระทะเหล็กที่ปรากฏในรายการ เวอร์ชันใหม่ ซึ่งแสดงผลชนะ เสมอ แพ้ ของเชฟกระทะเหล็กแต่ละคน กล่องสีจะแทนแถบสีของชุดเชฟกระทะเหล็ก

เชฟกระทะเหล็ก ความเชี่ยวชาญด้านอาหาร ชนะ แพ้ เสมอ ทั้งหมด %
     จุน คุโรจิ เชฟกระทะเหล็ก อาหารญี่ปุ่น 4 2 0 6 66.7%
     ยูจิ วาคิยะ เชฟกระทะเหล็ก อาหารจีน 5 2 0 7 71.4%
     โยสึเกะ ซึกะ เชฟกระทะเหล็ก อาหารฝรั่งเศส 5 2 0 7 71.4%
     ฮิโรมิ ยามาดะ * เชฟกระทะเหล็ก อาหารอิตาเลียน 0 0 0 0 0%
  • ฮิโรมิ ยามาดะ ถูกวางตัวให้เป็นเชฟกระทะเหล็กคนที่ 4 แต่เนื่องจากรายการถูกยกเลิกก่อนหน้านั้นแล้ว

การแข่งนัดพิเศษ[แก้]

  • 31 ธันวาคม 2555 - วันส่งท้ายปีเก่า แข่ง 3 คู่โดยเป็นเชฟกระทะเหล็กทั้งหมดทั้งในและต่างประเทศ
เชฟ JAPAN OTHER
คู่ที่ 1      โยสึเกะ ซึกะ - 7 โหวต      เอียน กิตติชัย (ไทย) - 0 โหวต
คู่ที่ 2      จุน คุโรจิ - 1 โหวต      โรคุซาโบโร มิชิบะ (ญี่ปุ่น) - 6 โหวต
คู่ที่ 3      ยูจิ วาคิยะ - 5 โหวต      มาซาฮารุ โมริโมโต (อเมริกา) 2 โหวต
  • 4 กรกฎาคม 2556 - วันชาติสหรัฐอเมริกา แข่ง 3 คู่ๆ ล่ะ 1 คะแนนและแบบทีม 2 คะแนน
ทีม JAPAN USA
คู่ที่ 1      โยสึเกะ ซึกะ - 1 โหวต (0 คะแนน)      แฟรงค์ รูต้า - 4 โหวต (1 คะแนน)
คู่ที่ 2      จุน คุโรจิ - 3 โหวต (1 คะแนน)      โทนี่ วอลส์ - 2 โหวต (0 คะแนน)
คู่ที่ 3      ยูจิ วาคิยะ - 1 โหวต (0 คะแนน)      อีริค ซีบอดร์ - 4 โหวต (1 คะแนน)
3 VS 3 ∗ JAPAN - 4 โหวต (2 คะแนน) ∗ USA - 1 โหวต (0 คะแนน)
TOTAL
JAPAN - 3 คะแนน
USA - 2 คะแนน