มาร์ทีนี (ค็อกเทล)
| ค็อกเทลทางการของไอบีเอ | |
|---|---|
 มาร์ทีนีเสิร์ฟคู่กับมะกอกดอง | |
| ประเภท | ค็อกเทล |
| แอลกอฮอล์หลักตามปริมาตร | |
| การเสิร์ฟ | อัพ (หรือ ออนเดอะร็อกส์) |
| สิ่งตกแต่งมาตรฐาน | มะกอก หรือ เลมอนทวิสต์ |
| ภาชนะมาตรฐาน | .svg) |
| วัตถุดิบที่ กำหนดโดย ไอบีเอ† | |
| การเตรียม | สเตรท: เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วผสมพร้อมน้ำแข็ง คนให้เข้ากัน แยกกากและเทใส่แก้วค็อกเทลที่นำไปแช่เย็นมาก่อน บีบเอาน้ำมันจากเปลือกเลมอนลงในเครื่องดื่ม ตกแต่งด้วยมะกอก |
| เวลา | ก่อนมื้อเย็น |
| † ดรายมาร์ทีนี โดยสมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติ | |
มาร์ทีนี (อังกฤษ: martini) หรือปรากฏทับศัพท์ มาร์ตินี เป็นค็อกเทลที่ประกอบด้วยยิน และ เวอร์มูธ ตกแต่งด้วยมะกอก หรือ เลมอนทวิสต์ มาร์ทีนีเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด เอช แอล เมนช์เกนเรียกขานมาร์ทีนีว่าเป็า "ประดิษฐกรรมเดียวของอเมิรกาที่ประเสริฐเทียบเท่าโคลงซอนนิท"[1] และ อี บี ไวท์ เรียกขานมาร์ทีนีว่าเป็น "น้ำยาอัศจรรย์ (elixir) แห่งความเงียบสงบ (quietude)"[2]
ไม่เกินปี 1922 มาร์ทีนีอยู่ในรูปแบบที่เป็นที่รู้จักกันมากที่สุด ที่ซึ่งเป็นการผสอนดอนดรายยินกับดรายเวอร์มูธ ด้วยอัตราส่วน 2:1 คนในแก้วผสมกับน้ำแข็ง และตบท้ายด้วยส้มหรือบิทเทอส์ ก่อนจะแยกกากและเทใส่แก้วค็อกเทล[3]
ชนิด[แก้]
- ดรายมาร์ทีนี (dry martini) ประกอบด้วยดรายไวท์เวอร์มูธในอัตราส่วนต่าง ๆ[4] or even 50:1 or 100:1 Martinis became considered the norm.[5]
- เว็ทมาร์ทีนี (wet martini) มีองค์ประกอบของเวอร์มูธมากกว่า, 50-50 มาร์ทีนี ผสมยินและเวอร์มูธที่อัตราส่วนเท่ากัน ส่วน อัพไซด์-ดาวน์ (upside-down) หรือ รีเวอร์สมาร์ทีนี (reverse martini) มีสัดส่วนเวอร์มูธมากกว่ายิน
- เดอร์ทีมาร์ทีนี (dirty martini) มีส่วนผสมของน้ำเกลือที่ใช้หมักมะกอกดอง ไรือน้ำดองมะกอกลงไป และนิยมตกแต่งด้วนมะกอก[6]
- เพอร์เฟคท์มาร์ทีนี (perfect martini) ประกอบด้วยสัดส่วนเท่ากันของสวีทเวอร์มูธและดรายเวอร์มูธ[7]
อ้างอิง[แก้]
- ↑ Edmunds, Lowell (1998). Martini, Straight Up: The Classic American Cocktail (Revised ed.). Johns Hopkins University Press. ISBN 9780801859717. LCCN 98018257.
- ↑ Conrad, Barnaby, III (1995). The Martini: An Illustrated History of an American Classic. Chronicle Books. pp. 10–11. ISBN 9780811807173. LCCN 94017325.
- ↑ McElhone, Harry (1922). Harry's ABC of Mixing Cocktails (PDF). Dean & Son. p. 67. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 2019-07-13. สืบค้นเมื่อ 2021-03-04.
- ↑ John Taylor (19 October 1987). "The Trouble With Harry's". New York Magazine. p. 62.
- ↑ "Drink Recipes: How to Make a Dry Martini, Classic Cocktails". Thirsty NYC. 6 February 2014. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 6 February 2014. สืบค้นเมื่อ 6 February 2014.
- ↑ Bloom, Dave (2003). The Complete Bartender's Guide. Carlton Books. p. 95. ISBN 1-84222-736-X.
- ↑ "Making the Perfect Martini".
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ มาร์ทีนี (ค็อกเทล)
| ฐานข้อมูลการควบคุมรายการหลักฐาน: ประจำชาติ |
|---|
