ฟูฟู

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ฟูฟู
Fufu.jpg
กำเนิด
ชื่ออื่น ซาโครา หรือ ซาคาโร
แหล่งกำเนิด แอฟริกา
รายละเอียด
ประเภท อาหารหลัก
เครื่องปรุงหลัก มันสำปะหลัง
พลังงานโดยประมาณในการบริโภค 267

ฟูฟู (fufu หรือ foufou) เป็นอาหารหลักของหลายประเทศในแอฟริกาและแคริบเบียน โดยมากทำจากแป้งมันสำปะหลัง [1]แต่บางครั้งอาจทำจากแป้งข้าวโพดหรือแป้งเซโมลินา


อ้างอิง[แก้]

  1. Montgomery, B. V., & Nabwire, C. R. (2002). Cooking the West African Way. Lerner Publications.
  • Osseo-Asare, F. (2002). " We Eat First With Our Eyes": On Ghanaian Cuisine.
  • Tshiswaka, K. INNOVATIVE FUFU RECIPES. Author House.
  • Vaneker, K. (2010). From Poi to Fufu: the Fermentation of Taro. In Cured, Fermented and Smoked Foods. Proceedings of the Oxford Symposium on Food & Cookery.