ผลต่างระหว่างรุ่นของ "กะเพราควาย"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
||
| บรรทัด 15: | บรรทัด 15: | ||
| binomial_authority = |
| binomial_authority = |
||
}} |
}} |
||
'''ใบยี่หร่า''' หรือ'''กะเพราควาย''' หรือ '''โหระพาช้าง''' (Tree Basil)(ชื่อวิทยาศาสตร์ Ocimum gratissimum)เป็นพืชในวงศ์กะเพรา ชื่อในภาษาอังกฤษคือ Tree Basil มีแหล่งกำเนิดในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เรียกตามถิ่นว่า Indian Tree Basil สำหรับสายพันธุ์อินเดีย และ South-East Asian Tree Basil สำหรับสายพันธุ์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กลิ่นหอมฉุนจัด นิยมใช้มากในอาหารไทยปักษ์ใต้<ref>ญดา ศรีเงินยวง. ใบยี่หร่า vs เมล็ดยี่หร่า. ครัว ปีที่ 21 ฉบับที่ 244 ตุลาคม 2557 หน้า 10</ref> ทางภาคใต้เรียกใบราใส่ในแกง เช่น แกงพริกปลาดุก<ref>เมฆานี จงบุญเจือ และสมพิศ คลี่ขยาย. อาหารปักษ์ใต้ บ้าบ๋า ย่าหยาในอันดามัน. กทม. เศรษฐศิลป์ 2556</ref> |
'''ใบยี่หร่า''' หรือ'''กะเพราควาย''' หรือ '''โหระพาช้าง''' (Tree Basil)(ชื่อวิทยาศาสตร์ Ocimum gratissimum)เป็นพืชในวงศ์กะเพรา ชื่อในภาษาอังกฤษคือ Tree Basil มีแหล่งกำเนิดใน[[เอเชียใต้]]และ[[เอเชียตะวันออกเฉียงใต้]] เรียกตามถิ่นว่า Indian Tree Basil สำหรับสายพันธุ์อินเดีย และ South-East Asian Tree Basil สำหรับสายพันธุ์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กลิ่นหอมฉุนจัด นิยมใช้มากในอาหารไทยปักษ์ใต้<ref>ญดา ศรีเงินยวง. ใบยี่หร่า vs เมล็ดยี่หร่า. ครัว ปีที่ 21 ฉบับที่ 244 ตุลาคม 2557 หน้า 10</ref> ทางภาคใต้เรียกใบราใส่ในแกง เช่น [[แกงพริกปลาดุก]]<ref>เมฆานี จงบุญเจือ และสมพิศ คลี่ขยาย. อาหารปักษ์ใต้ บ้าบ๋า ย่าหยาในอันดามัน. กทม. เศรษฐศิลป์ 2556</ref> |
||
== แหล่งเพาะปลูกกะเพราควายเชิงการค้า == |
== แหล่งเพาะปลูกกะเพราควายเชิงการค้า == |
||
รุ่นแก้ไขเมื่อ 14:12, 16 กรกฎาคม 2561
สำหรับยี่หร่า ที่เป็นเครื่องเทศไทยอีสาน ดูที่ผักชีล้อม
| กะเพราควาย | |
|---|---|
| ไฟล์:Yeera2.jpg | |
| ยี่หร่า (Ocimum gratissimum) | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Plantae |
| หมวด: | Magnoliophyta |
| ชั้น: | Magnoliopsida |
| อันดับ: | Lamiales |
| วงศ์: | Lamiaceae |
| สกุล: | Ocimum |
| สปีชีส์: | O. gratissimum |
| ชื่อทวินาม | |
| Ocimum gratissimum | |
ใบยี่หร่า หรือกะเพราควาย หรือ โหระพาช้าง (Tree Basil)(ชื่อวิทยาศาสตร์ Ocimum gratissimum)เป็นพืชในวงศ์กะเพรา ชื่อในภาษาอังกฤษคือ Tree Basil มีแหล่งกำเนิดในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เรียกตามถิ่นว่า Indian Tree Basil สำหรับสายพันธุ์อินเดีย และ South-East Asian Tree Basil สำหรับสายพันธุ์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กลิ่นหอมฉุนจัด นิยมใช้มากในอาหารไทยปักษ์ใต้[1] ทางภาคใต้เรียกใบราใส่ในแกง เช่น แกงพริกปลาดุก[2]
แหล่งเพาะปลูกกะเพราควายเชิงการค้า
ใบยี่หร่าเป็นพืชที่หลายคนไม่ค่อยให้ความสนใจมากนัก จึงมีแหล่งปลูกทั่วประเทศเพียง 18 ไร่เท่านั้น แต่ยังให้ผลผลิตสูงถึงราว 24 ตันต่อปี
| จังหวัด | อำเภอ | พื้นที่ปลูก (ไร่) |
ผลผลิตสูงสุด (กิโลกรัม/ไร่) |
ฤดูการเก็บเกี่ยว | ราคาเฉลี่ย (บาท/กิโลกรัม) |
|---|---|---|---|---|---|
| นครนายก | อ.เมือง | 1 | 900 | ตลอดทั้งปี | 10 |
| สุรินทร์ | อ.ปราสาท | 2 | 400 | ตลอดทั้งปี | 10 |
| อ.สนม | 1 | 400 | ตลอดทั้งปี | 10 | |
| อุดรธานี | อ.กุมภวาปี | 1 | 60 | ตลอดทั้งปี | 10 |
| มหาสารคาม | อ.นาเชือก | 0.5 | 430 | ตลอดทั้งปี | 10 |
| อุบลราชธานี | อ.เหล่าเสือโก้ก | 1 | 100 | ตลอดทั้งปี | 10 |
| บุรีรัมย์ | อ.เฉลิมพระเกียรติ | 6 | 2,700 | ตลอดทั้งปี | 5 |
| อ.โนนสุวรรณ | 0.5 | 200 | ตลอดทั้งปี | 15 | |
| สุราษฎร์ธานี | อ.พนม | 0.25 | 15 | ตลอดทั้งปี | 15 |
| ปัตตานี | อ.โคกโพธิ์ | 1 | 1,800 | ตลอดทั้งปี | 30 |
| อ.มายอ | 2 | 1,200 | ตลอดทั้งปี | 15 | |
| แม่ฮ่องสอน | อ.ขุนยวม | 2 | 700 | ตลอดทั้งปี | 15 |
| รวมพื้นที่ปลูก | 18.25 | ไร่ |
|---|---|---|
| ผลผลิต | 24378.75 | กิโลกรัม/ปี |
อ้างอิง
- วีระศักดิ์ พักตรานวลหง. พืชผักตระกูลกะเพรา . กรุงเทพมหานคร . คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต. ตุลาคม 2549
- บัญชีแนบท้ายประกาศกรมวิชาการเกษตร เรื่อง ทะเบียนพันธุ์พืชในประเทศไทย
- แหล่งผลิตผักพื้นบ้านเชิงการค้า พ.ศ. 2545 กรมวิชาการเกษตร
- สำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล www.medplant.mahidol.ac.th
- โครงการสำนึกรักบ้านเกิด www.rakbankerd.com
- กรมส่งเสริมการส่งออก www.depthai.go.th
- กรมส่งเสริมการเกษตร www.doae.go.th
- Gernot Katzer’s Spice Pages www.uni-graz.at/%7Ekatzer/engl/index.html
แหล่งข้อมูลอื่น
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ กะเพราควาย