ชูร์โร

ชูร์โร

ปาท่องโก๋สเปนกับซอสช็อกโกแลตร้อน
ประเภท	แป้งทอด
มื้อ	อาหารเช้า, อาหารกลางวัน, อาหารเย็น, อาหารว่าง
แหล่งกำเนิด	ประเทศสเปน
อุณหภูมิเสิร์ฟ	ร้อน
ส่วนผสมหลัก	แป้ง, น้ำมันหรือเนย, น้ำ
ตำราอาหาร: ชูร์โร   สื่อ: ชูร์โร

ชูร์โร (สเปน: churro) หรือบางครั้งเรียกว่า "ปาท่องโก๋สเปน" และ "โดนัทสเปน" เป็นแป้งทอดโรยน้ำตาล มีลักษณะยาวเป็นแท่ง ๆ นิยมรับประทานในสเปน ฝรั่งเศส ฟิลิปปินส์ โปรตุเกส และสหรัฐอเมริกา โดยมากในสเปน นิยมจุ่มกับช็อกโกแลตร้อนหรือกาแฟนมเมื่อรับประทาน ชาวสเปนนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า

อ้างอิง

• Morales, F. J., & Arribas-Lorenzo, G. (2008). The formation of potentially harmful compounds in< i> churros, a Spanish fried-dough pastry, as influenced by deep frying conditions. Food chemistry, 109(2), 421-425.
• Ortega, R. M., Redondo, M. R., Lopez-Sobaler, A. M., Quintas, M. E., Zamora, M. J., Andres, P., & Encinas-Sotillos, A. (1996). Associations between obesity, breakfast-time food habits and intake of energy and nutrients in a group of elderly Madrid residents. Journal of the American College of Nutrition, 15(1), 65-72.