ผลต่างระหว่างรุ่นของ "มะกอกออลิฟ"
ล Potapt ย้ายหน้า มะกอกโอลีฟ ไปยัง มะกอกออลิฟ |
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
||
| บรรทัด 18: | บรรทัด 18: | ||
[[ไฟล์:Ancient Olive Tree in Pelion, Greece.jpg|thumb|left|ต้นมะกอกโบราณในกรีซ]] |
[[ไฟล์:Ancient Olive Tree in Pelion, Greece.jpg|thumb|left|ต้นมะกอกโบราณในกรีซ]] |
||
[[ไฟล์:21-alimenti, olio,Taccuino Sanitatis, Casanatense 4182..jpg|thumb|การเก็บเกี่ยวมะกอกในคริสต์ศตวรรษที่ 14]] |
[[ไฟล์:21-alimenti, olio,Taccuino Sanitatis, Casanatense 4182..jpg|thumb|การเก็บเกี่ยวมะกอกในคริสต์ศตวรรษที่ 14]] |
||
'''มะกอกออลิฟ''' ({{lang-en|olive}}; {{ชื่อวิทยาศาสตร์|Olea europaea}}) เป็นมะกอกชนิดที่นำมาทำน้ำมันมะกอก เป็นพืชท้องถิ่นในแถบ[[ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน]] เป็นไม้ยืนต้น ลำต้นออกสีเทาออกขาวนวล ต้นโค้งงอ ดอกสีขาวครีมขนาดเล็ก กลิ่นหอม ผลเล็กเท่านิ้วหัวแม่มือ ผลดิบสีเขียว ผลสุกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงหรือสีม่วง |
'''มะกอกออลิฟ''' ({{lang-en|olive}}; {{ชื่อวิทยาศาสตร์|Olea europaea}}) เป็นมะกอกชนิดที่นำมาทำ[[น้ำมันมะกอก]] เป็นพืชท้องถิ่นในแถบ[[ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน]] เป็นไม้ยืนต้น ลำต้นออกสีเทาออกขาวนวล ต้นโค้งงอ ดอกสีขาวครีมขนาดเล็ก กลิ่นหอม ผลเล็กเท่านิ้วหัวแม่มือ ผลดิบสีเขียว ผลสุกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงหรือสีม่วง |
||
==การใช้ประโยชน์== |
==การใช้ประโยชน์== |
||
| บรรทัด 33: | บรรทัด 33: | ||
==ความเชื่อ== |
==ความเชื่อ== |
||
[[ชาวกรีก]]ถือว่าออลิฟเป็นสัญลักษณ์แทนอิสรภาพและความหวัง กีฬาโอลิมปิกสมัยโบราณจะใช้มงกุฎใบออลิฟประดับศีรษะให้นักกีฬาที่ชนะการแข่งขัน [[สหประชาชาติ]]ยังใช้ช่อมะกอกเป็นสัญลักษณ์บนธงเพื่อสื่อถึงเสรีภาพและมิตรภาพ [[ชาวยิว]]ใช้น้ำมันมะกอกถูตัวในพิธีทางศาสนา |
[[ชาวกรีก]]ถือว่ามะกอกออลิฟเป็นสัญลักษณ์แทนอิสรภาพและความหวัง กีฬาโอลิมปิกสมัยโบราณจะใช้มงกุฎใบมะกอกออลิฟประดับศีรษะให้นักกีฬาที่ชนะการแข่งขัน [[สหประชาชาติ]]ยังใช้ช่อมะกอกออลิฟเป็นสัญลักษณ์บนธงเพื่อสื่อถึงเสรีภาพและมิตรภาพ [[ชาวยิว]]ใช้น้ำมันมะกอกออลิฟถูตัวในพิธีทางศาสนา |
||
==อ้างอิง== |
==อ้างอิง== |
||
รุ่นแก้ไขเมื่อ 07:47, 9 มิถุนายน 2557
| มะกอกออลิฟ | |
|---|---|
| |
| มะกอกออลิฟ ทะเลเดดซี จอร์แดน | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Plantae |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Angiosperms |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Eudicots |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Asterids |
| อันดับ: | Lamiales |
| วงศ์: | Oleaceae |
| สกุล: | Olea |
| สปีชีส์: | O. europaea |
| ชื่อทวินาม | |
| Olea europaea L. | |
มะกอกออลิฟ (อังกฤษ: olive; ชื่อวิทยาศาสตร์: Olea europaea) เป็นมะกอกชนิดที่นำมาทำน้ำมันมะกอก เป็นพืชท้องถิ่นในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เป็นไม้ยืนต้น ลำต้นออกสีเทาออกขาวนวล ต้นโค้งงอ ดอกสีขาวครีมขนาดเล็ก กลิ่นหอม ผลเล็กเท่านิ้วหัวแม่มือ ผลดิบสีเขียว ผลสุกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงหรือสีม่วง
การใช้ประโยชน์
เนื้อมะกอกรับประทานได้แต่มีรสเฝื่อนเพราะมีสารอัลคาลอยด์ จึงต้องนำไปดองเกลือก่อนรับประทาน น้ำมันมะกอกออลิฟใช้ปรุงอาหารแทนน้ำมันพืชหรือเนย ใช้ผสมในน้ำสลัด และใช้เป็นยารักษาโรคทางเดินอาหาร บำรุงกระดูก บำรุงผม
คุณค่าทางอาหาร
ผลมะกอกออลิฟสีเขียว 100 กรัม ประกอบไปด้วย :[1]
- แคลอรี 145
- ไขมัน (กรัม): 15.32
- คาร์โบไฮเดรต (กรัม): 3.84
- เส้นใย (กรัม): 3.3
- โปรตีน (กรัม): 1.03
- คอเลสเตอรอล (มิลลิกรัม): 0
ความเชื่อ
ชาวกรีกถือว่ามะกอกออลิฟเป็นสัญลักษณ์แทนอิสรภาพและความหวัง กีฬาโอลิมปิกสมัยโบราณจะใช้มงกุฎใบมะกอกออลิฟประดับศีรษะให้นักกีฬาที่ชนะการแข่งขัน สหประชาชาติยังใช้ช่อมะกอกออลิฟเป็นสัญลักษณ์บนธงเพื่อสื่อถึงเสรีภาพและมิตรภาพ ชาวยิวใช้น้ำมันมะกอกออลิฟถูตัวในพิธีทางศาสนา
อ้างอิง
- นิดดา หงส์วิวัฒน์ และทวีทอง หงส์วิวัฒน์. "มะกอกโอลีฟ" ใน ผลไม้ 111 ชนิด: คุณค่าอาหารและการกิน. กรุงเทพมหานคร : แสงแดด, 2550, หน้า 131.
- ↑ Search the USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Nal.usda.gov. Retrieved on 2011-12-07.
แหล่งข้อมูลอื่น
- Olives ที่เว็บไซต์ Curlie