ผลต่างระหว่างรุ่นของ "กะเพราควาย"
บรรทัด 22: | บรรทัด 22: | ||
== สรรพคุณทางยา == |
== สรรพคุณทางยา == |
||
อาหารไทยใช้ยี่หร่าในการปรุงแต่งกลิ่นอาหาร โดยคั่วเมล็ดโขลกผสมกับเครื่องแกง เช่นแกงกะหรี่ แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน ส่วนต้นและรากตากให้แห้ง ช่วยย่อย ยาขับลม แก้ปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ |
อาหารไทยใช้ยี่หร่าในการปรุงแต่งกลิ่นอาหาร โดยคั่วเมล็ดโขลกผสมกับเครื่องแกง เช่นแกงกะหรี่ แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน ส่วนต้นและรากตากให้แห้ง ช่วยย่อย ยาขับลม แก้ปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ |
||
สารสกัดด้วยเอทานอลจากผลและเมล็ดยับยั้งการเจริญและการงอกของถั่วเขียวผิวดำได้<ref>ศานิต สวัสดิกาญจน์. 2554. ผลของแอลลีโลพาธีของพืชสมุนไพร 6 ชนิดต่อการงอกและการเจริญเติบโตของถั่วเขียวผิวดำ. เรื่องเต็มการประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 49 1-4 ก.พ. 2554 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ หน้า 419-428</ref> |
|||
== แหล่งเพาะปลูกยี่หร่าเชิงการค้า == |
== แหล่งเพาะปลูกยี่หร่าเชิงการค้า == |
รุ่นแก้ไขเมื่อ 23:08, 3 กรกฎาคม 2556
สำหรับยี่หร่า ที่เป็นเครื่องเทศไทยอีสาน ดูที่ผักชีล้อม
ยี่หร่า | |
---|---|
ไฟล์:Yeera2.jpg | |
ยี่หร่า (Ocimum Gratissimum) | |
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
อาณาจักร: | Plantae |
หมวด: | Magnoliophyta |
ชั้น: | Magnoliopsida |
อันดับ: | Lamiales |
วงศ์: | Lamiaceae |
สกุล: | Ocimum |
สปีชีส์: | O. gratissimum |
ชื่อทวินาม | |
Ocimum gratissimum |
ยี่หร่า (Tree Basil) (ชื่อวิทยาศาสตร์ Ocimum gratissimum) เป็นญาติห่างๆกับพืชตระกูลกะเพราอื่นๆ มีนามสกุลเดียวกัน (Ocimum) ชื่อในภาษาอังกฤษค่อนข้างจะแปลกไปเล็กน้อย คือชื่อไม่ได้มาจากรส เหมือนโหระพาหรือแมงลัก แต่ชื่อของมันคือ Tree Basil หรือเรียกตามถิ่นว่า Indian Tree Basil ในสายพันธุ์อินเดีย และ South-East Asian Tree Basil ในสายพันธุ์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
สายพันธุ์
ในประเทศไทยแล้ว ก็คงเรียกชื่อโดยตรงว่ายี่หร่า โดยไม่ได้แบ่งแยกพันธุ์อะไร เพราะเนื่องจากไม่ใช่พืชเศรษฐกิจ หรือพืชสำคัญ จึงยังไม่ได้รับความสนใจในการปรับปรุงพันธุ์
สรรพคุณทางยา
อาหารไทยใช้ยี่หร่าในการปรุงแต่งกลิ่นอาหาร โดยคั่วเมล็ดโขลกผสมกับเครื่องแกง เช่นแกงกะหรี่ แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน ส่วนต้นและรากตากให้แห้ง ช่วยย่อย ยาขับลม แก้ปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ
สารสกัดด้วยเอทานอลจากผลและเมล็ดยับยั้งการเจริญและการงอกของถั่วเขียวผิวดำได้[1]
แหล่งเพาะปลูกยี่หร่าเชิงการค้า
ยี่หร่าเป็นพืชที่หลายคนไม่ค่อยให้ความสนใจมากนัก จึงมีแหล่งปลูกทั่วประเทศเพียง 18 ไร่เท่านั้น แต่ยังให้ผลผลิตสูงถึงราว 24 ตันต่อปี
จังหวัด | อำเภอ | พื้นที่ปลูก (ไร่) |
ผลผลิตสูงสุด (กิโลกรัม/ไร่) |
ฤดูการเก็บเกี่ยว | ราคาเฉลี่ย (บาท/กิโลกรัม) |
---|---|---|---|---|---|
นครนายก | อ.เมือง | 1 | 900 | ตลอดทั้งปี | 10 |
สุรินทร์ | อ.ปราสาท | 2 | 400 | ตลอดทั้งปี | 10 |
อ.สนม | 1 | 400 | ตลอดทั้งปี | 10 | |
อุดรธานี | อ.กุมภวาปี | 1 | 60 | ตลอดทั้งปี | 10 |
มหาสารคาม | อ.นาเชือก | 0.5 | 430 | ตลอดทั้งปี | 10 |
อุบลราชธานี | อ.เหล่าเสือโก้ก | 1 | 100 | ตลอดทั้งปี | 10 |
บุรีรัมย์ | อ.เฉลิมพระเกียรติ | 6 | 2,700 | ตลอดทั้งปี | 5 |
อ.โนนสุวรรณ | 0.5 | 200 | ตลอดทั้งปี | 15 | |
สุราษฎร์ธานี | อ.พนม | 0.25 | 15 | ตลอดทั้งปี | 15 |
ปัตตานี | อ.โคกโพธิ์ | 1 | 1,800 | ตลอดทั้งปี | 30 |
อ.มายอ | 2 | 1,200 | ตลอดทั้งปี | 15 | |
แม่ฮ่องสอน | อ.ขุนยวม | 2 | 700 | ตลอดทั้งปี | 15 |
รวมพื้นที่ปลูก | 18.25 | ไร่ |
---|---|---|
ผลผลิต | 24378.75 | กิโลกรัม/ปี |
อ้างอิง
- วีระศักดิ์ พักตรานวลหง. พืชผักตระกูลกะเพรา . กรุงเทพมหานคร . คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต. ตุลาคม 2549
- บัญชีแนบท้ายประกาศกรมวิชาการเกษตร เรื่อง ทะเบียนพันธุ์พืชในประเทศไทย
- แหล่งผลิตผักพื้นบ้านเชิงการค้า พ.ศ. 2545 กรมวิชาการเกษตร
- สำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล www.medplant.mahidol.ac.th
- โครงการสำนึกรักบ้านเกิด www.rakbankerd.com
- กรมส่งเสริมการส่งออก www.depthai.go.th
- กรมส่งเสริมการเกษตร www.doae.go.th
- Gernot Katzer’s Spice Pages www.uni-graz.at/%7Ekatzer/engl/index.html
แหล่งข้อมูลอื่น
- ↑ ศานิต สวัสดิกาญจน์. 2554. ผลของแอลลีโลพาธีของพืชสมุนไพร 6 ชนิดต่อการงอกและการเจริญเติบโตของถั่วเขียวผิวดำ. เรื่องเต็มการประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 49 1-4 ก.พ. 2554 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ หน้า 419-428