ผลต่างระหว่างรุ่นของ "วิทยาการทำอาหาร"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
Ahoerstemeier (คุย | ส่วนร่วม) ล interwiki |
ล robot Adding: pt, sv |
||
บรรทัด 12: | บรรทัด 12: | ||
[[de:Gastronomie]] |
[[de:Gastronomie]] |
||
[[en:Gastronomy]] |
[[en:Gastronomy]] |
||
⚫ | |||
[[eo:Gastronomio]] |
[[eo:Gastronomio]] |
||
⚫ | |||
[[fr:Gastronomie]] |
[[fr:Gastronomie]] |
||
⚫ | |||
[[hu:Gasztronómia]] |
[[hu:Gasztronómia]] |
||
⚫ | |||
[[pt:Gastronomia]] |
|||
[[sv:Gastronomi]] |
รุ่นแก้ไขเมื่อ 16:10, 3 กันยายน 2548
วิทยาการย่อยอาหาร (Gastronomy)
ศาสตร์และศิลปะเกี่ยวกับการเลือก การเตรียม การเสิร์ฟ การถนอมอาหาร และการสำราญกับอาหารที่ดี
ประวัติความเป็นมาของวิทยาการย่อยอาหารเริ่มมาตั้งแต่มนุษย์เริ่มรู้จักใช้ไฟปรุงอาหาร ศูนย์ชุมชนระยะแรกๆ ของวิทยาการย่อยอาหารอยู่ที่โรมและจีน ศิลปะของวิทยาการย่อยอาหารไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการเตรียมและการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับความสามารถในการจัดงบประมาณด้วย นอกจากนี้ยังรวมถึงข้อพิจารณาอื่นๆ เช่น ความงดงาม บรรยากาศที่จูงใจ การใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วย โดยมีประเด็นหลักอีกอย่างหนึ่งก็คือความสดใหม่ของส่วนผสมในอาหารนั้นๆ
ดูเพิ่มเติมที่
- คหกรรมศาสตร์(Home Economics)
- วิทยาศาสตร์การอาหาร (Food Science)