ผักกาดหัว

ห้วไช้เท้าก้วย หัวไช้เท้าก้วยหรืออีกชื่อว่าหัวผักกาด เป็นผักที่หลายประเทศนำมาทำอาหาร อย่างอาหารญี่ปุ่นก็ นิยมนำหัวไช้เท้าดิบมาขูดฝอยลงในซีอิ๊ว ใช้เป็นน้ำจิ้ม เพราะชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าช่วยกระตุ้นน้ำย่อย... หรืออย่างชาวจีนก็นำมาแปรรูปเป็นหังไช้โป๊วไว้ทานตลอดปี ทางด้านวงการแพทย์แผนจีนมองว่า หัวไช้เท้าอยู่ในกลุ่มหยาง (yang) คือเป็นอาหารร้อน ไม่ควรทานเวลามีไข้ ส่วนในตำรายาพื้นบ้านอินเดียวแนะว่า เมื่อทานแล้วจะช่วยให้นอนหลับรวมถึงแก้โรคประสาท และนี่เป็นเพียงเรื่องรวมเล็กๆ น้อย ๆ ของห้วไช้เท้าที่มีประโยชน์มากมายอยากบอกเล่าให้อ่านค่ะ..