ผลต่างระหว่างรุ่นของ "วิทยาการทำอาหาร"

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
SieBot (คุย | ส่วนร่วม)
โรบอต เพิ่ม: mk:Гастрономија
TXiKiBoT (คุย | ส่วนร่วม)
โรบอต เพิ่ม: is:Matarfræði
บรรทัด 22: บรรทัด 22:
[[hu:Gasztronómia]]
[[hu:Gasztronómia]]
[[id:Gastronomi]]
[[id:Gastronomi]]
[[is:Matarfræði]]
[[it:Gastronomia]]
[[it:Gastronomia]]
[[ja:ガストロノミー]]
[[ja:ガストロノミー]]

รุ่นแก้ไขเมื่อ 03:01, 20 พฤษภาคม 2551

วิทยาการย่อยอาหาร (Gastronomy) เป็นศาสตร์และศิลปะเกี่ยวกับการเลือก การเตรียม การเสิร์ฟ การถนอมอาหาร และการสำราญกับอาหารที่ดี

ประวัติความเป็นมาของวิทยาการย่อยอาหารเริ่มมาตั้งแต่มนุษย์เริ่มรู้จักใช้ไฟปรุงอาหาร ศูนย์ชุมชนระยะแรกๆ ของวิทยาการย่อยอาหารอยู่ที่โรมและจีน ศิลปะของวิทยาการย่อยอาหารไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการเตรียมและการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับความสามารถในการจัดงบประมาณด้วย นอกจากนี้ยังรวมถึงข้อพิจารณาอื่นๆ เช่น ความงดงาม บรรยากาศที่จูงใจ การใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วย โดยมีประเด็นหลักอีกอย่างหนึ่งก็คือ ความสดใหม่ของส่วนผสมในอาหารนั้นๆ

ดูเพิ่มเติม