พิเพอรีน

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
พิเพอรีน
Piperin.svg
Piperine crystals.jpg
ชื่ออื่น (2E,4E)-5-(Benzo[d][1,3]dioxol-5-yl)-1-(piperidin-1-yl)penta-2,4-dien-1-one
Piperoylpiperidine
Bioperine
เลขทะเบียน
เลขทะเบียน CAS [94-62-2][CAS]
PubChem 638024
ChEBI 28821
SMILES
InChI
ChemSpider ID 553590
คุณสมบัติ
สูตรโมเลกุล C17H19NO3
มวลโมเลกุล 285.34 g mol−1
ความหนาแน่น 1.193 g/cm3
จุดหลอมเหลว

130 °C, 403 K, 266 °F

จุดเดือด

Decomposes

ความสามารถละลายได้ ใน น้ำ 40 mg/l
ความสามารถละลายได้ ใน alcohol 1 g/15 ml
ความสามารถละลายได้ ใน ether 1 g/36 ml
ความสามารถละลายได้ ใน chloroform 1 g/1.7 ml
 X mark.svg 14 (verify) (what is: Yes check.svg 10/X mark.svg 10?)
หากมิได้ระบุเป็นอื่น ข้อมูลข้างต้นนี้คือข้อมูลสาร ณ ภาวะมาตรฐานที่ 25 °C, 100 kPa
แหล่งอ้างอิงของกล่องข้อมูล

พิเพอรีน (อังกฤษ: Piperine) เป็นแอลคาลอยด์ในกลุ่มพิเพอริดีน พบมากในเมล็ดพริกไทยและดีปลี ซึ่งอยู่ในวงศ์ Piperaceae สารพิเพอรีน เป็นสารที่ให้รสร้อน ออกฤทธิ์กระตุ้นต่อมรับรส ทำให้กรดในในกระเพาะถูกหลั่งขึ้นมา มีฤทธิ์ในการขับเหงื่อ ปัสสาวะ และไล่แมลงด้วย