ผู้ใช้:Anissara

วิธีทำ เมนู “กล้วยบวชชี”

วัตถุดิบ

1. กล้วยน้ำว้า 8 ลูก (เลือกห่ามๆ ไม่สุกมาก)

2. หัวกะทิ 225 มิลลิลิตร

3. หางกะทิ 300 มิลลิลิตร

4. ใบเตย 2 ใบ

5. น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม

6. น้ำตาลทรายขาว 20 กรัม

7. เกลือ ¼ ช้อนชา

8. แป้งมัน 1 ช้อนชา อ่านต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/kluay-buad-chee?ref=ct

วิธีทำ

Step 1 : นึ่งกล้วย

- นำกล้วยไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที หรือจนกระทั่งผิวกล้วยเริ่มแตกออก แล้วปิดไฟ นำออกมาปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำเลยค่ะ

Step 2 : ต้มกล้วยในน้ำกะทิ + ปรุงรส

- นำหางกะทิไปต้มในหม้อ ใส่ใบเตยลงไปด้วยเพิ่มความหอม เมื่อเดือดแล้วก็ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายขาว และเกลือ ลงไป คนให้ละลายดี แล้วใส่กล้วยที่หั่นไว้แล้ว

- เมื่อกะทิเริ่มเดือดอีกครั้งใส่หัวกะทิลงไป และปล่อยทิ้งไว้ให้เดือดอีกประมาณ 3 นาที

Tip : ถ้าต้องการให้น้ำข้นเหนียวก็ให้ใส่แป้งมันลงไปประมาณ 1 ช้อนชาและคนให้ละลายทั่วกันดีค่ะ

Step 3 : จัดเสิร์ฟ

- อย่าต้มนานจนเกินไปเพราะจะทำให้กล้วยเละ กล้วยควรจะยังแข็งนิดหน่อย จากนั้นตักใส่จานและเสิร์ฟได้เลยค่า

วิธีทำ กล้วยบวชชี

นำกล้วยทั้งเปลือกไปนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 3 - 5 นาที แล้วปิดไฟ

ปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่หางกะทิและใบเตยลงไป ต้มจนเดือด

ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายขาว และเกลือลงไป คนให้ละลาย

ใส่กล้วยที่หั่นไว้ลงไป ต้ทให้เดือดอีกครั้ง

ใส่หัวกะทิลงไป และปล่อยทิ้งไว้ให้เดือดอีกประมาณ 3 นาที