ปาลักปนีร

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
ปาลักปนีร์
Yummy Palak Paneer.jpg
ปาลัก ปานีร์
จานกับข้าว
แหล่งกำเนิดอนุทวีปอินเดีย
ภูมิภาคอินเดียเหนือ
อุณหภูมิเสิร์ฟร้อน
ส่วนผสมหลักผักโขม (ปาลัก), ชีสอินเดีย (ปานีร์), เครื่องเทศ

ปาลักปนีร์ (Palak paneer) เป็นอาหารมังสวิรัตที่มีต้นกำเนิดในอนุทวีปอินเดีย[1] ประกอบด้วยปานีร์ (ชีสอินเดีย) ในแกงปาลัก (ผักโขม) ซึ่งประกอบด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ เช่น ขิง กระเทียม กะรัม มาซาล่า[2]

บางครั้งชาวตะวันตกเรียก "ปาลัก ปานีร์" ว่า "ปานีร์เขียว" (green paneer) สีเขียวนั้นนอกจากจะมาจากผักโขมแล้ว ในบางสูตรอาจใช้ mustard greens ผักใบเขียวอื่น ๆ [3]. ปาลัก ปานีร์ เป็นอาหารจานสำคัญของอินเดียเหนือ จึงมีขายเป็นอาหารพื้นฐานในร้านอาหารอินเดียประเภท ธบา (Dhaba ร้านอาหารอินเดียริมทางด่วนในสหรัฐ ส่วนใหญ่เป็นร้านอาหารปัญจาบ) ทุกร้าน

อ้างอิง[แก้]

  1. Pastime, Palatable. "PALAK PANEER (INDIAN FRESH SPINACH WITH PANEER CHEESE)".
  2. Craft, Diyartn (2018-02-26). "Palak Paneer Recipe How to make Palak Paneer".
  3. amit, dassana (2013-05-22). "palak paneer recipe, how to make palak paneer | best palak paneer recipe". Veg Recipes of India (in อังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2018-11-02.