ปาลักปนีร
 ปาลัก ปานีร์ | |
| มื้อ | กับข้าว |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | อนุทวีปอินเดีย |
| ภูมิภาค | อินเดียเหนือ |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
| ส่วนผสมหลัก | ผักโขม (ปาลัก), ชีสอินเดีย (ปานีร์), เครื่องเทศ |
ปาลักปนีร์ (Palak paneer) เป็นอาหารมังสวิรัตที่มีต้นกำเนิดในอนุทวีปอินเดีย[1] ประกอบด้วยปานีร์ (ชีสอินเดีย) ในแกงปาลัก (ผักโขม) ซึ่งประกอบด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ เช่น ขิง กระเทียม กะรัม มาซาล่า[2]
บางครั้งชาวตะวันตกเรียก "ปาลัก ปานีร์" ว่า "ปานีร์เขียว" (green paneer) สีเขียวนั้นนอกจากจะมาจากผักโขมแล้ว ในบางสูตรอาจใช้ mustard greens ผักใบเขียวอื่น ๆ [3] ปาลัก ปานีร์ เป็นอาหารจานสำคัญของอินเดียเหนือ จึงมีขายเป็นอาหารพื้นฐานในร้านอาหารอินเดียประเภท ธบา (Dhaba ร้านอาหารอินเดียริมทางด่วนในสหรัฐ ส่วนใหญ่เป็นร้านอาหารปัญจาบ) ทุกร้าน
อ้างอิง
[แก้]- ↑ Pastime, Palatable. "PALAK PANEER (INDIAN FRESH SPINACH WITH PANEER CHEESE)".
- ↑ Craft, Diyartn (2018-02-26). "Palak Paneer Recipe How to make Palak Paneer". คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2018-08-17. สืบค้นเมื่อ 2019-04-22.
- ↑ amit, dassana (2013-05-22). "palak paneer recipe, how to make palak paneer | best palak paneer recipe". Veg Recipes of India (ภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน). สืบค้นเมื่อ 2018-11-02.