บ้านวรรณโกวิท
| บ้านวรรณโกวิท | |
|---|---|
 | |
 แผนที่โต้ตอบของบ้านวรรณโกวิท | |
| ข้อมูลร้านอาหาร | |
| เจ้าของปัจจุบัน | อาภาวินี อินทะรังสี |
| ที่อยู่ | 64 ถนนตะนาว, บวรนิเวศ, พระนคร, กรุงเทพมหานคร |
บ้านวรรณโกวิท เป็นร้านอาหารในเขตพระนคร กรุงเทพมหานคร โดยมีความเชี่ยวชาญด้านอาหารสยามยุคก่อนสงคราม[1][2][3][4] บ้านวรรณโกวิทเป็นกิจการที่มีเจ้าของคืออาภาวินี อินทะรังสี โดยตั้งอยู่ภายในบ้านไม้สไตล์ขนมปังขิงในสมัยรัชกาลที่ 6 บนถนนตะนาว[5][6][7] ที่ดินขนาด 2 ไร่ดังกล่าวได้พระราชทานแก่หลวงกระจ่าง วรรณโกวิท ซึ่งเป็นปู่ของอาภาวินี เพื่อเป็นบำเหน็จความชอบจากการดำรงตำแหน่งราชเลขานุการในพระองค์พระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว[8] ร้านอาหารแห่งนี้เป็นที่รู้จักจากเมนูข้าวแช่ ซึ่งเป็นข้าวหอมมะลิแช่ในน้ำลอยดอกไม้ รับประทานคู่กับเครื่องเคียงต่าง ๆ[9][10] เมนูเด่นอื่น ๆ ได้แก่ ข้าวคลุกกะปิ และขนมจีนซาวน้ำ[11]
อ้างอิง
[แก้]- ↑ Karnjanatawe, Karnjana (3 กันยายน 2020). "A walking tour of Tanao Road". Bangkok Post (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2024-04-21.
{{cite news}}: CS1 maint: date auto-translated (ลิงก์) - ↑ Bush, Austin (2021-08-30). "This Under-the-Radar Bangkok Classic Is Worth the Trip to Thailand". Saveur (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2024-04-20.
- ↑ "บ้านวรรณโกวิท : ร้านข้าวแช่ในเรือนไม้อายุ 130 ปี ที่มีเรื่องเก่าอยากเล่าผ่านอาหารชาววัง - a day magazine". a day magazine - for all things creative. 2017-10-28. สืบค้นเมื่อ 2024-04-20.
- ↑ "บ้านวรรณโกวิท เปิดบันทึกข้าวแช่-อาหารตำรับบ้านหลวงสุนทรนุรักษ์". bangkokbiznews. 2022-07-02. สืบค้นเมื่อ 2024-04-20.
- ↑ "Baan Varnakovida – #FFS Fantastic Food Search". fantasticfoodsearch.com. สืบค้นเมื่อ 2024-04-20.
- ↑ Mah, Kenny (2018-04-15). "Khao chae: A summer treat of rice, ice and flower water for Songkran". Malay Mail (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2024-04-20.
- ↑ Webmaster (2023-04-14). "เสน่ห์ปลายจวักของบ้านวรรณโกวิทที่สืบทอดตำรับข้าวแช่ชาววังสูตร 100 ปี". Capital (ภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน). สืบค้นเมื่อ 2024-04-21.
- ↑ Leela (2016-03-01). "Caramel-Glazed Pork Cracklings and Peanuts (กากหมูถั่วหวาน) from Baan Varnakovida (บ้านวรรณโกวิท)". SheSimmers (ภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน). สืบค้นเมื่อ 2024-04-20.
- ↑ "LIST: 18 ข้าวแช่คลายร้อนต้อนรับซัมเมอร์ปี 2023". THE STANDARD. สืบค้นเมื่อ 2024-04-20.
- ↑ "3 ตำรับ 'ข้าวแช่' ในตำนาน สักครั้งในชีวิตต้องไปกิน". Matichon. เมษายน 9, 2021.
{{cite news}}: CS1 maint: date auto-translated (ลิงก์) - ↑ "ชิมและรู้จัก "ข้าวแช่" ตำรับชาววังแท้ๆ พร้อมแวะชม เรือนพระราชทาน "บ้านวรรณโกวิท" Unseen bkk ที่ Ching Can Cook แนะนำค่ะ". www.sanook.com/travel. 2015-05-25. สืบค้นเมื่อ 2024-04-20.