บูร์ริโต

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
บูร์ริโต
Papa chevos burrito.jpg
กำเนิด
ชื่ออื่น ตาโกเดอารีนา
แหล่งกำเนิด เม็กซิโก
รายละเอียด
เครื่องปรุงหลัก แผ่นแป้งตอร์ตียา เนื้อสัตว์และถั่ว

บูร์ริโต (สเปน: burrito) หรือ ตาโกเดอารีนา (taco de harina)[1] เป็นอาหารแบบเม็กซิโก ประกอบด้วยแป้งข้าวสาลีผสมแป้งข้าวโพดหยาบ ทำเป็นแผ่นแล้วห่อเป็นรูปแท่งกลม โดยมีไส้ใน แตกต่างจากตาโก ซึ่งจะเป็นแผ่นแป้งข้าวโพดอบแห้งแข็งห่อเพียงครึ่งเดียว เปิดให้เห็นไส้ ในเม็กซิโก ไส้ใช้เนื้อและถั่วผัดกับเครื่องเทศแบบเม็กซิโก

ในสหรัฐอเมริกา บูร์ริโตโตใส่ไส้ที่ประกอบด้วยข้าวผัดแบบเม็กซิโก หรือเป็นข้าว ถั่วผัด หรือผักกาดขาวสดหั่นละเอียด ซัลซา เนื้อมักจะเป็นเนื้อวัวบด กวากาโมเล เนยแข็งขูดฝอย และครีมเปรี้ยว โดยมีขนาดแตกต่างกันไป

อ้างอิง[แก้]

  1. Bayless, Rick; Bayless, Deann Groen; Christopher Hirsheimer (2007). Authentic Mexican: Regional Cooking from the Heart of Mexico. HarperCollins. p. 197. ISBN 978-0-06-137326-8. สืบค้นเมื่อ 19 January 2012.