ตีนูตูวัน

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
(เปลี่ยนทางจาก ตีนูตวน)
Jump to navigation Jump to search
ตีนูตูวัน
Tinutuan bubur Manado.JPG
ตีนูตูวันกับปลาเค็ม
จาน จานหลัก
แหล่งกำเนิด อินโดนีเซีย
ภูมิภาค มีนาฮาซา, จังหวัดซูลาเวซีเหนือ
อุณหภูมิในการจัดให้บริโภค ร้อน
ส่วนผสมหลัก ข้าวต้มและผัก
Cookbook: ตีนูตูวัน  วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: ตีนูตูวัน

ตีนูตูวัน (อินโดนีเซีย: tinutuan) หรือ บูบูร์มานาโด (bubur manado) เป็นโจ๊กของชาวมานาโด กินกับผักเช่นผักโขม ผักบุ้ง ข้าวโพด ฟักทอง มันเทศ หรือมันสำปะหลัง[1][2] ตีนูตูวันเป็นอาหารที่มีจุดกำเนิดที่มานาโด จังหวัดซูลาเวซีเหนือ[3] แต่บางคนก็บอกว่ามาจากมีนาฮาซา จังหวัดซูลาเวซีเหนือ ไม่ทราบที่มาของคำว่าตีนูตูวัน[3] และไม่ทราบจุดกำเนิดแต่เริ่มเป็นที่นิยมระหว่างช่วง พ.ศ. 2513–2524[1] รัฐบาลท้องถิ่นของมานาโดกำหนดให้ตีนูตูวันเป็นสัญลักษณ์ของเมือง[2][3] นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า กินกับปลาเค็ม ซัมบัล หัวหอมทอด ในมานาโดจะรับประทานตีนูตูวันกับปลารมควัน ซัมบัล และกะปิ[1]

รวมรูป[แก้]

อ้างอิง[แก้]

  1. 1.0 1.1 1.2 (อินโดนีเซีย)"Makan Pagi Tinutuan di Wakeke". www.kompas.com. 2 April 2010. http://travel.kompas.com/read/2010/04/02/16322559/Makan.Pagi.Tinutuan.di.Wakeke. เรียกข้อมูลเมื่อ 26 April 2010. 
  2. 2.0 2.1 (อินโดนีเซีย)Sombowadile, Pitres (2010). "TINUTUAN: DARI MATA TURUN KE PERUT". Tribun Manado. http://www.tribunmanado.co.id/read/artikel/1036. เรียกข้อมูลเมื่อ 26 April 2010. 
  3. 3.0 3.1 3.2 (อินโดนีเซีย)Soleman, Montori (15 June 2006). "Refleksi Kota Manado Memasuki Gerbang Wisata Dunia 2010". hariankomentar.com. http://www.hariankomentar.com/arsip/arsip_2006/jun_15/lkOpin001.html. เรียกข้อมูลเมื่อ 26 April 2010.