ซุปมิโซะ

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
ซุปมิโซะ
Miso Soup.jpg
ซุปมิโซะที่มีส่วนผสมประกอบไปด้วยเต้าหู้ วากาเมะ และต้นหอม
ประเภทซุป
แหล่งกำเนิดญี่ปุ่น
อุณหภูมิเสิร์ฟร้อน
ส่วนผสมหลักดาชิ, มิโซะ
จานอื่นที่คล้ายกันทเว็นจังกุก, ทเว็นจังจีแก

ซุปมิโซะ (ญี่ปุ่น: 味噌汁, misoshiru) เป็นซุปญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ประกอบไปด้วยน้ำสต็อกดาชิกับเต้าเจี้ยวมิโซะแบบนิ่มผสมเข้าด้วยกัน นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่เป็นตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายที่อาจจะมีการใส่เพิ่มลงไป ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารตามภูมิภาคและตามฤดูกาล รวมไปถึงความชอบส่วนบุคคล

ซุปมิโซะถือเป็นหนึ่งในประเภทซุปพื้นฐานสองประเภทของอาหารญี่ปุ่นร่วมกับซูอิโมโนะ (ซุปใส)[1]

อ้างอิง[แก้]

  1. Sakai, Sonoko. Japanese Home Cooking: Simple Meals, Authentic Flavors. Roost Books. p. 118.