ชิชิมิ

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ชิชิมิ

ชิชิมิ โทะงะระชิ (ญี่ปุ่น: 七味唐辛子 ?) หรือเรียกสั้นๆว่า ชิชิมิ หรือเรียกว่า พริกเจ็ดรส เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสเผ็ดของญี่ปุ่นซึ่งประกอบด้วยเครื่องเทศบดเจ็ดชนิด[1] กำเนิดขึ้นในยุคเอะโดะ[1] มักใช้โรยใส่อาหารประเภทเส้นหรือประเภทข้าว ซึ่งเครื่องเทศบดเจ็ดชนิดดังกล่าวประกอบด้วย พริก, พริกไทยญี่ปุ่น, เปลือกส้มอบแห้ง, งาดำ, งาขาว, เมล็ดป่าน[2], ขิง[1] และ สาหร่าย

อ้างอิง[แก้]

  1. 1.0 1.1 1.2 Zeldes, Leah A. (2010-04-14). "Eat this! Shichimi togarashi, zesty Japanese seasoning". Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide. สืบค้นเมื่อ 2010-05-22. 
  2. Hongo, Jun (Dec 11, 2007). "Hemp OK as rope, not as dope". The Japan Times. สืบค้นเมื่อ 2010-05-22.