ชิจิมิโตงาราชิ
(เปลี่ยนทางจาก ชิชิมิ)
 ชิจิมิโตงาราชิ | |
| ชื่ออื่น | นานาอิโรโตงาราชิ |
|---|---|
| ประเภท | เครื่องเทศผสม |
| แหล่งกำเนิด | ญี่ปุ่น |
| คิดค้น | ศตวรรษที่ 17 |
ชิจิมิโตงาราชิ (ญี่ปุ่น: 七味唐辛子; โรมาจิ: Shichi-mi tōgarashi; "พริกเจ็ดรส") หรือมีชื่อเรียกอีกชื่อว่า นานาอิโรโตงาราชิ (ญี่ปุ่น: 七色唐辛子; โรมาจิ: nana-iro tōgarashi; "พริกเจ็ดสี") หรือหรือเรียกสั้น ๆ ว่า ชิจิมิ เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสเผ็ดของญี่ปุ่นซึ่งประกอบด้วยเครื่องเทศบดเจ็ดชนิด[1] กำเนิดขึ้นในยุคเอโดะ[1] มักใช้โรยใส่อาหารประเภทเส้นหรือประเภทข้าว ซึ่งเครื่องเทศบดเจ็ดชนิดดังกล่าวประกอบด้วย พริก พริกไทยญี่ปุ่น เปลือกส้มอบแห้ง งาดำ งาขาว เมล็ดป่าน[2] ขิง[1] และสาหร่าย
อ้างอิง[แก้]
- ↑ 1.0 1.1 1.2 Zeldes, Leah A. (2010-04-14). "Eat this! Shichimi togarashi, zesty Japanese seasoning". Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2017-01-21. สืบค้นเมื่อ 2010-05-22.
- ↑ Hongo, Jun (Dec 11, 2007). "Hemp OK as rope, not as dope". The Japan Times. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2011-06-06. สืบค้นเมื่อ 2010-05-22.