ชาอิงลิชเบรกฟาสต์

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
อิงลิชเบรกฟาสต์

อิงลิชเบรกฟาสต์ (อังกฤษ: English breakfast tea) เป็นชาดำผสมระหว่างชาอัสสัม ชาซีลอน และชาเคนยา[1] เป็นหนึ่งในชาที่นิยมและส่งผลต่อวัฒนธรรมการดื่มชาในอังกฤษและไอร์แลนด์

ชาอิงลิชเบรกฟาสต์เป็นชาที่มีรสเข้ม มีรสชาติและกลิ่นชัดเจน เหมาะแก่การผสมนมและน้ำตาล ชาวอังกฤษนิยมทานคู่กับอาหารเช้าแบบอังกฤษ

โดยพื้นฐานชาอิงลิชเบรกฟาสต์จะมีส่วนผสมหลักเป็น ชาอัสสัม ชาซีลอน และชาเคนยา ในบางครั้งจะผสมชาคีมุนลงไปเพื่อเพิ่มมูลค่าให้ราคาสูงขึ้น

ประวัติ[แก้]

การดื่มชาอิงลิชเบรกฟาสต์กับอาหารเช้าอยู่คู่กับวัฒนธรรมอังกฤษและไอร์แลนด์มาอย่างช้านาน ย้อนกลับไปถึงช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 18

อิงลิชเบรกฟาสต์เกิดขึ้นในยุคอนานิคม คิดค้นในปี ค.ศ. 1843 โดยพ่อค้าชาและผู้ย้ายถิ่นเชื้อสายอังกฤษชื่อ ริชาร์ด เดวีส์ ทำการผสมขึ้นที่ นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา และเป็นที่นิยมเรื่อยมา[2]

English breakfast tea, Marrickville, Sydney.jpg

จนกระทั่งในปี ค.ศ. 1892 สมเด็จพระราชินีนาถวิกตอเรียแห่งสหราชอาณาจักร[3] ได้เสวยชาอิงลิชเบรกฟาสต์ ที่ปราสาทแบลมอรัล ประเทศสกอตแลนด์ พระองค์ทรงชื่นชอบและพอพระทัยในรสชาติของชาจากแดนอาณานิคมเป็นอย่างมาก ภายหลังเสด็จกลับลอนดอน พระองค์ได้นำชากลับมาด้วย โดยเป็นที่นิยมในแวดวงราชสำนัก ชนชั้นสูง จนกระทั่งแพร่หลายสู่ครัวเรือนในที่สุด

การดื่ม[แก้]

อิงลิชเบรกฟาสต์เป็นชาดำผสม เวลาดื่มนิยมใส่นมและน้ำตาล คนอังกฤษมักทานในเวลาเช้าพร้อมกับอาหารเช้าแบบอังกฤษ

อ้างอิง[แก้]

  1. Pettigrew, Jane (2005). The tealover's companion : a guide to teas throughout the world. Bruce Richardson, National Trust. London: National Trust Enterprises. ISBN 1-905400-30-6. OCLC 224924740.
  2. "History of the English Breakfast Tea". web.archive.org. 2009-01-10. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-01-10. สืบค้นเมื่อ 2022-11-19.{{cite web}}: CS1 maint: bot: original URL status unknown (ลิงก์)
  3. O'Connor, Kaori (2013). The English Breakfast : the Biography of a National Meal, with Recipes. London: Bloomsbury Publishing. ISBN 978-0-85785-491-9. OCLC 858763466.