คูชิกัตสึ

คูชิกัตสึ

คูชิกัตสึแบบโอซากะ
ชื่ออื่น	คูชิอาเงะ
ประเภท	ไม้เสียบเนื้อสัตว์และผักที่ทอดในน้ำมันท่วม
แหล่งกำเนิด	ญี่ปุ่น
ส่วนผสมหลัก	เนื้อไก่, เนื้อหมู, อาหารทะเล, ผักตามฤดูกาล
ส่วนผสมที่มักใช้	ไข่, แป้ง, เกล็ดขนมปัง
รูปแบบอื่น	โอซากะ, โตเกียว, นาโงยะ
ตำราอาหาร: คูชิกัตสึ   สื่อ: คูชิกัตสึ

คูชิกัตสึ (ญี่ปุ่น: 串カツ) หรือเรียกอีกอย่างว่า คูชิอาเงะ (串揚げ) เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทำด้วยเนื้อสัตว์และผักที่เสียบด้วยไม้และทอดในน้ำมันท่วมจนสุกกรอบ ในภาษาญี่ปุ่น คำว่า คูชิ (串) แปลว่าไม้เสียบที่ใช้กัน ในขณะที่คำว่า คัตสึ หมายถึง เนื้อสัตว์ที่นำมาทอดในน้ำมันท่วมจนสุกกรอบ จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ๆ