คูชิกัตสึ

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
คูชิกัตสึ
KushikatsuDaruma01.jpg
คูชิกัตสึแบบโอซากะ
ชื่ออื่นคูชิอาเงะ
ประเภทไม้เสียบเนื้อสัตว์และผักที่ทอดในน้ำมันท่วม
แหล่งกำเนิดญี่ปุ่น
ส่วนผสมหลักเนื้อไก่, เนื้อหมู, อาหารทะเล, ผักตามฤดูกาล
ส่วนผสมที่มักใช้ไข่, แป้ง, เกล็ดขนมปัง
รูปแบบอื่นโอซากะ, โตเกียว, นาโงยะ

คูชิกัตสึ (ญี่ปุ่น: 串カツ) หรือเรียกอีกอย่างว่า คูชิอาเงะ (串揚げ) เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทำด้วยเนื้อสัตว์และผักที่เสียบด้วยไม้และทอดในน้ำมันท่วมจนสุกกรอบ ในภาษาญี่ปุ่น คำว่า คูชิ (串) แปลว่าไม้เสียบที่ใช้กัน ในขณะที่คำว่า คัตสึ หมายถึง เนื้อสัตว์ที่นำมาทอดในน้ำมันท่วมจนสุกกรอบ จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ๆ