คัลบี
| คัลบี | |
 | |
| ชื่อเกาหลี | |
|---|---|
| ฮันกึล | 갈비 |
| อาร์อาร์ | galbi |
| เอ็มอาร์ | kalbi |
| IPA | [kal.bi] |
คัลบี (เกาหลี: 갈비; ฮันจา: 乫飛; อาร์อาร์: galbi; เอ็มอาร์: kalbi) โดยทั่วไปหมายถึงอาหารประเภทย่าง (คูอี) ชนิดหนึ่งของเกาหลี ทำจากส่วนซี่โครงสั้นของเนื้อวัวหรือเนื้อหมูที่ผ่านการหมักแล้วในซอสคันจัง (ซีอิ๊วแบบเกาหลี)[1] ในภาษาเกาหลี คัลบี แปลว่า ซี่โครง ซึ่งอาจผ่านการปรุงสุกแล้วหรือไม่ก็ได้ แม้ว่าอาหารชนิดนี้จะมีชื่อเต็มว่า คัลบีกูอี (갈비구이) แต่เวลาเรียกมักจะตัดคำว่า "คูอี" ("ปิ้ง, ย่าง") ออกไป
คัลบีอยู่ในอันดับที่ 41 ของอาหาร 50 จานแรกที่อร่อยที่สุดในโลก ซึ่งจัดอันดับโดยซีเอ็นเอ็น โก (CNN Go) ในปี พ.ศ. 2554[2]
ดูเพิ่ม
[แก้]อ้างอิง
[แก้]- ↑ "Korean Food: Broiled or Grilled Foods". คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 15 เมษายน 2008. สืบค้นเมื่อ 20 เมษายน 2008.
- ↑ CNN Go. Your pick: World's 50 most delicious foods. 7 กันยายน 2011. สืบค้นเมื่อ 11 ตุลาคม 2011.
แหล่งข้อมูลอื่น
[แก้]
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ คัลบี
 | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |