ข้ามไปเนื้อหา

คนาเฟ

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
คนาเฟ
ชื่ออื่น
  • Kunafeh
  • Kunafa
  • Kanafeh
  • Knafeh
  • Konafi
  • Kunaftah
  • Künefe
  • Kinafa
ประเภทของหวาน
แหล่งกำเนิดตะวันออกกลาง[1]
ภูมิภาค
อุณหภูมิเสิร์ฟอุ่น, อุณหภูมิห้อง ถึงเย็น
ส่วนผสมหลัก
รูปแบบอื่นMultiple

คนาเฟ (อักษรโรมัน: Knafeh)[2] หรือ กนัฟ (อาหรับ: كنافة) เป็นของหวานอาหรับ ทำจากแป้งเส้นที่เรียกว่า กาไตฟี (kataifi)[3][4][5] ในน้ำหวานที่เรีกยว่าอัตตัร และมักใส่ส่วนผสมอื่น เช่น เนยแข็ง พิสตาชิโอ แตกต่างกันไปตามภูมิภาค[6] ขนมหวานนี้เป็นที่นิยมในแถบตะวันออกกลาง[7][6][8][9]

อ้างอิง

[แก้]
  1. Natanel, Katherine (2016). Sustaining Conflict: Apathy and Domination in Israel-Palestine (ภาษาอังกฤษ). Univ of California Press. p. 95. ISBN 978-0-520-96079-4.
  2. "knafeh". dictionary.cambridge.org (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2021-08-14.
  3. "Cheese pastry (künefe)".
  4. "Tel kadayıf hamuru tarifi". Hurriyet.
  5. The World Religions Cookbook. Greenwood Press. 2007. p. 158. ISBN 9780313342639.
  6. 6.0 6.1 Davidson, Alan (2014). The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. pp. 33, 661–662. ISBN 9780199677337 – โดยทาง Google Books.
  7. "Knafeh". Time Out Sydney (ภาษาอังกฤษ).
  8. Edelstein, Sari (2010). Food, Cuisine, and Cultural Competency for Culinary, Hospitality, and Nutrition Professionals (ภาษาอังกฤษ). Jones & Bartlett Publishers. ISBN 9781449618117.
  9. Nasser, Christiane Dabdoub (2013). Classic Palestinian Cuisine (ภาษาอังกฤษ). Saqi. ISBN 9780863568794.

แหล่งข้อมูลอื่น

[แก้]
  • Kadayif, Sweet Noodles ใน Turkish Cooking Everyday Blog
  • Kadaif Noodles ในเว็บไซต์ของ Martha Stewart