ขนมปังหวาน
ขนมปังหวาน หรือ คาชิปัง (ญี่ปุ่น: 菓子パン; โรมาจิ: kashipan) คือขนมปังที่มีแป้งด้านนอกหวานหรือมีไส้ข้างในหวาน[1] อัมปัง ขนมปังแยม และ ขนมปังครีม ได้ชื่อว่าเป็นขนมปังหวาน 3 ชนิดหลักของญี่ปุ่น[2][3][4]
ภาพรวม
[แก้]มาตรฐานการติดฉลากอาหารตามพระราชบัญญัติการติดฉลากอาหารของญี่ปุ่นได้แบ่งประเภทขนมปังออกเป็น โชกุปัง ขนมปังหวาน และ ขนมปังชนิดอื่น[1] มาตรฐานการติดฉลากอาหารให้คำจำกัดความขนมปังหวานว่าเป็น "ขนมปังชนิดหนึ่งที่ใช้โดห่อหรือพับครีม แยม หรือ หรือ ไข่มัน หรือวางทับบนแป้งแล้วนำไปอบ โดยแป้งที่อบแล้วต้อง มีความชื้น 10% ขึ้นไป" โดยไม่รวมขนมปังที่อบแป้งในรูปโชกุปัง และรวมถึง "ขนมปังที่แปรรูปโดยใส่ไส้หรือทาด้วยครีม แยม ช็อกโกแลต ถั่ว น้ำตาล เนยเทียม หรือไขมัน ฯลฯ"[1]
อ้างอิง
[แก้]- ↑ 1.0 1.1 1.2 "食品表示基準 | e-Gov法令検索". e-Gov法令検索. デジタル庁. สืบค้นเมื่อ 2023-04-21.
- ↑ "クリームパン│商品の歴史│新宿中村屋". 新宿中村屋 (ภาษาญี่ปุ่น). สืบค้นเมื่อ 2023-04-21.
- ↑ "クリームパン". 製菓専門学校の東京製菓学校はパン・菓子を学べるパティシエの専門学校です (ภาษาญี่ปุ่น). สืบค้นเมื่อ 2023-04-21.
- ↑ "クリームパン〜日本発祥のパン〜 | 株式会社カメリヤ". 愛知県日進市のパン屋カメリヤ (ภาษาญี่ปุ่น). สืบค้นเมื่อ 2023-04-21.