ขนมปังปิ้งฝรั่งเศส
 เฟรนโทสต์พร้อมจัดเสริฟ์ในร้านอาหาร | |
| แหล่งกำเนิด | ยุโรป |
|---|---|
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ความร้อน, ท้อปปิ้ง |
| ส่วนผสมหลัก | ขนมปัง, ไข่ |
| ส่วนผสมที่มักใช้ | นมหรือครีม, สมุนไพร, เครื่องเทศ, ซอส, ไซรัป |
| รูปแบบอื่น | ความหวาน |
ขนมปังปิ้งฝรั่งเศส หรือเป็นที่นิยมเรียกกันว่า เฟรนโทสต์ (อังกฤษ: French toast)เป็นอาหารจานหนึ่งที่ทำจากขนมปังหั่นบาง ๆ ชุบในไข่ที่ตีแล้วและมักจะใส่นมหรือครีมลงไปจากนั้นนำไปทอดในกระทะ มีทั้งชื่ออื่นๆ และรูปแบบชื่ออื่นๆ ได้แก่ ขนมปังไข่[1]ขนมปังปิ้งบอมเบย์ ขนมปังปิ้งยิปซี[2]และ อัศวินผู้น่าสงสาร (แห่งวินด์เซอร์)
เมื่อเสิร์ฟขนมปังปิ้งฝรั่งเศสหรือเฟรนโทสต์เป็นอาหารของหวาน มักจะเติม น้ำตาล วานิลลา หรือ อบเชย ก่อนทอดลงไปในกระทะ จากนั้นอาจโรยน้ำตาล (มักจะเป็น น้ำตาลไอซิ่ง ) เนย ผลไม้ หรือน้ำเชื่อมลงไปด้านบนตบท้าย เมื่อเป็นอาหารของคาว มักจะทอดด้วยเกลือหรือพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมซอส เช่น ซอสมะเขือเทศ หรือ มายองเนส[3][4][5][6]
อ้างอิง
[แก้]- ↑ Beckett, Fiona (18 September 2010). "Student cookbook: French toast (a.k.a. eggy bread)". The Guardian. สืบค้นเมื่อ 13 December 2012.
- ↑ Mille (24 February 2002). "Gypsy Toast". food.com. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 29 November 2014. สืบค้นเมื่อ 19 January 2015.
- ↑ Rachel Phipps. "Eggy Bread". BBC Food. สืบค้นเมื่อ 27 February 2020.
- ↑ Oliver, Jamie. "How to make French toast". สืบค้นเมื่อ 27 February 2020.
- ↑ "Eggy Bread". Australia's best recipes. สืบค้นเมื่อ 27 February 2020.
- ↑ "How To Make Yumurtalı Ekmek (Eggy Bread)". Turkey's for life. 16 September 2013. สืบค้นเมื่อ 27 February 2020.
อ่านเพิ่มเติม
[แก้]- Claiborne, Craig (1985). Craig Claiborne's The New York Times Food Encyclopedia. New York: Times Books. ISBN 0-8129-1271-3.
- Farmer, Fannie (1918). The Boston Cooking-School Cook Book. Boston: Little, Brown and Co.
- Mariani, John F. (1999). The Encyclopedia of American Food and Drink. New York: Lebhar-Friedman. ISBN 0-86730-784-6.
- Redon, Odilie (1998). The Medieval Kitchen: Recipes from France and Italy. Chicago: Univ. Chicago Press. ISBN 0-226-70684-2.
แหล่งข้อมูลอื่น
[แก้]
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ ขนมปังปิ้งฝรั่งเศส
ตำราอาหารของวิกิตำรามีสูตรอาหารเกี่ยวกับ
วิกิคำคมมีคำคมเกี่ยวกับ ขนมปังปิ้งฝรั่งเศส