กอร์ดงเบลอ
 Schnitzel Cordon Bleu ในสวิตเซอร์แลนด์ | |
| แหล่งกำเนิด | ฝรั่งเศส |
|---|---|
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
| ส่วนผสมหลัก | เนื้อสัตว์ทอดยัดไส้ชีส |
กอร์ดงเบลอ (ฝรั่งเศส: cordon bleu) เป็นอาหารฝรั่งเศสที่นำเนื้อสัตว์มาแล่ให้เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แฮมและชีสเป็นไส้ แล้วนำเนื้อไก่มาหุ้มให้มิด นำไปชุบไข่และเกล็ดขนมปัง ทอดให้สุก[1] เนื้อสัตว์ที่ใช้มีทั้งไก่และแฮม เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากชนิทเซิลที่เป็นเนื้อสัตว์ทอดยัดชีสในสวิตเซอร์แลนด์
อ้างอิง
[แก้]- ↑ Charles Anderson, Derek Blakemore -Modern food service – Page 51 1991 Cordon Bleu – Sliced ham and gruyere cheese in an escalope of veal