ปลาทูน่าแท้

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
(เปลี่ยนทางจาก Real tunas)
ปลาทูน่าแท้
ช่วงเวลาที่มีชีวิตอยู่: เทอริเทอรี-โฮโลซีน[1][2]
ปลาทูน่าแท้ (Thunnus sp.) ไม่ทราบชนิดที่โตเกียวซีไลฟ์ปาร์ค ประเทศญี่ปุ่น
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร: Animalia
ไฟลัม: Chordata
ชั้น: Actinopterygii
อันดับ: Perciformes
วงศ์: Scombridae
วงศ์ย่อย: Scombrinae
เผ่า: Thunnini
สกุล: Thunnus
South, 1845
สกุลย่อย
  • T. (Thunnus) (กลุ่มปลาทูน่าครีบน้ำเงิน)
  • T. (Neothunnus) (กลุ่มปลาทูน่าครีบเหลือง)

ปลาทูน่าแท้ (อังกฤษ: True tuna, Real tuna) เป็นสกุลของปลาทะเลขนาดใหญ่สกุลหนึ่ง จำพวกปลาทูน่า ใช้ชื่อสกุลว่า Thunnus จัดอยู่ในวงศ์ปลาอินทรี (Scombridae)

ปลาทูน่าแท้ ถือได้ว่าเป็นปลาที่มีวิวัฒนาการชั้นสูง ทำให้มีรูปร่างปราดเปรียวเพรียวยาวเหมือนตอร์ปิโด ลำตัวสีเงินแวววาว ถือเป็นปลาที่เป็นสัตว์เลือดอุ่น มีเหงือกมีขนาดใหญ่ ร่างกายมีระบบปรับอุณหภูมิที่ดีเยี่ยม สามารถดูดซึมออกซิเจนไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว ความเข้มข้นของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดงสูง และมีกลไกการทำงานของหัวใจที่ดีเยี่ยม มีครีบแข็งทรงโค้งทั้งครีบทวารและครีบหลังอันที่สอง ส่วนครีบหางที่ใช้แหวกว่ายหักเลี้ยวได้อย่างว่องไวเป็นตัวขับเคลื่อนไปข้างหน้า[3]

ด้วยสรีระดังกล่าว จึงทำให้ปลาทูน่าแท้เป็นปลาที่ว่ายน้ำได้เร็วมากกลุ่มหนึ่งในมหาสมุทร โดยสามารถทำความเร็วไปข้างหน้าได้ราว 20 กิโลเมตรต่อชั่วโมง และสูงถึงเกือบ 50 กิโลเมตรต่อชั่วโมง และทำความเร็วสูงสุดได้ถึง 70-74 กิโลเมตรต่อชั่วโมง เป็นรองเพียงปลากระโทงแทง ซึ่งเป็นปลาที่ว่ายน้ำได้เร็วที่สุดในโลกเท่านั้น[4]ซึ่งคำว่า Thunnus นั้นมาจากคำ 2 คำในภาษาละตินหรือภาษากรีกโบราณคำว่า θύννος (thýnnos) แปลว่า “ปลาทูน่า” และ θύνω (thynō) แปลว่า "ที่พุ่ง; ที่โผ"[5]

ทั้งหมดเป็นปลาที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในการเป็นปลาเศรษฐกิจ ทั้งในการประมงและตกเป็นเกมกีฬา มีราคาซื้อขายกันที่สูงมาก และสามารถปรุงเป็นอาหารต่าง ๆ ได้หลากหลายทั้งรับประทานเนื้อสด ๆ แบบปลาดิบของญี่ปุ่น และปรุงเป็นเมนูอาหารต่าง ๆ [6] [7]

การจำแนก[แก้]

รูปแสดงปลาทูน่าแท้ชนิดต่าง ๆ ปลาทูน่าครีบน้ำเงินเหนือ (บน) ที่มีขนาดประมาณ 8 ฟุต (2.4 เมตร) ในรูป

แบ่งออกได้เป็น 8 ชนิด 2 สกุลย่อย:

อ้างอิง[แก้]

  1. Sepkoski, Jack (2002). "A compendium of fossil marine animal genera". Bulletins of American Paleontology 364: p.560. สืบค้นเมื่อ 2008-01-08. 
  2. Graham, Jeffrey B.; Dickson, Kathryn A. (2004). "Tuna Comparative Physiology" (PDF). The Journal of Experimental Biology 207: 4015–4024. doi:10.1242/jeb.01267. สืบค้นเมื่อ 20 September 2012. 
  3. 3.0 3.1 "ราชาแห่งมัจฉา". ไทยโพสต์. 15 March 2014. สืบค้นเมื่อ 10 April 2014. 
  4. หน้า 125-126, เดินเที่ยว Tokyo Sea Life Park. คอลัมน์ "Blue Planet" โดย ดร.วรเทพ มุธุวรรณ. นิตยสาร Aquarium Biz ฉบับที่ 25 ปีที่ 2: กรกฎาคม 2012
  5. Liddell, H.G.; Scott, R.; Whiton, J.M. (1887). A lexicon abridged from Liddell and Scott's Greek-English lexicon (17th ed.). Ginn & Co. 
  6. "“ญี่ปุ่น” จัดประมูล ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน แพงสุดในโลก". Chaophrayanews. 5 January 2011. สืบค้นเมื่อ 10 April 2014. 
  7. "Iron Chef Thailand เชฟกระทะเหล็ก 9 เม.ย.57 เยลโล่ฟินทูน่า จาก ประเทศญี่ปุ่น". ช่อง 7. 9 April 2014. สืบค้นเมื่อ 10 April 2014. 

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]