MRS agar

MRS agar เป็นชื่อย่อของอาหารเลี้ยงเชื้อชนิดหนึ่ง ชื่อเต็มเรียกตามผู้คิดค้นว่า : de Man, Rogosa และ Sharpe พัฒนาขึ้นเมื่อ พ.ศ. 2503 เพื่อใช้สำหรับการเลี้ยงLactobacilli ในห้องปฏิบัติการ ประกอบด้วยโซเดียมอะซีเตต ซึ่งกดการเจริญของแบคทีเรียหลายชนิดที่เป็นคู่แข่ง (แม้ว่าLactobacillales บางชนิด, เช่น Leuconostoc และ Pediococcus อาจจะเจริญได้) อาหารนี้มีสีน้ำตาลใส.

ส่วนประกอบโดยทั่วไป

MRS agar ส่วนใหญ่ประกอบด้วย(%w/v):

• 1.0 % peptone
• 0.8 % meat extract
• 0.4 % yeast extract
• 2.0 % glucose
• 0.5 % sodium acetate trihydrate
• 0.1 % polysorbate 80 (หรือTween 80)
• 0.2 % dipotassium hydrogen phosphate
• 0.2 % triammonium citrate
• 0.02 % magnesium sulfate heptahydrate
• 0.005 % manganese sulfate tetrahydrate
• 1.0 % วุ้น
• pH เป็น 6.2 at 25°C

yeast extracts, meat extracts และ peptone เป็นแหล่งของคาร์บอน ไนโตรเจนและวิตามิน สำหรับการเจริญของจุลินทรีย์ทั่วไป yeast extract มีวิตามินและกรดอะมิโน ที่จำเป็นสำหรับ Lactobacilli. polysorbate 80 เป็นสารลดแรงตึงผิว ที่ช่วยในการดูดซึมสารอาหารของ Lactobacilli Magnesium sulfate และ manganese sulfate ให้ไอออนบวกที่จำเป็นสำหรับเมตาบอลิซึม