โฟม (คอลลอยด์)

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

โฟม (อังกฤษ: Foam) เป็นคอลลอยด์ประเภทหนึ่ง ซึ่งเกิดจากการเติมอนุภาคก๊าซหรือฟองก๊าซ ลงไปในของเหลวหรือของแข็งหลอมเหลวลงไป เพื่อให้มีรูพรุน กระจายเป็นอนุภาคกระจาย (dispered phase) ในสารเนื้อเดียว (continuous phase) นั้น โดยปกติแล้วสารบริสุทธิ์จะไม่เกิดเป็นโฟมถ้าเราไม่เติมสาร สเตบิไลเซอร์ ( Stabilizer ) ในไอศกรีมหรือสารอาหารบางประเภท เรามักใส่สารเติมแต่งเพื่อทำให้เกิดโฟม

ประโยชน์[แก้]

นอกจากนี้โฟมยังนำมาใช้ประโยชน์ในการดับเพลิง เนื่องจากมันสามารถป้องกันมิให้อากาศผ่านเข้าไปยังวัตถุที่กำลังไหม้อยู่ และป้องกันไม่ให้ไอที่ลุกติดไฟหนีออกมาได้

ตัวอย่างโฟมที่น่าสนใจ[แก้]

โฟม สารเนื้อเดียว
โฟม พอลียูเรทีน
ฟองอากาศ น้ำสบู่
ครีม นม
กาแฟคาร์ปูชิโน กาแฟ

ดูเพิ่ม[แก้]