แอปริคอต

แอปริคอต
Apricot fruits
สถานะการอนุรักษ์
ความเสี่ยงต่ำ (IUCN 3.1)
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	Plantae
(unranked):	Angiosperms
(unranked):	Eudicots
(unranked):	Rosids
อันดับ:	Rosales
วงศ์:	Rosaceae
สกุล:	Prunus
สกุลย่อย:	Prunus
หมู่:	Armeniaca
ชนิด:	P. armeniaca
ชื่อทวินาม
Prunus armeniaca L.
ชื่อพ้อง
Armeniaca vulgaris Lam. Amygdalus armeniaca (L.) Dumort.

แอปริคอต ชื่อวิทยาศาสตร์: Prunus armeniaca เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน จากนั้นจึงแพร่หลายไปสู่อิตาลีและอังกฤษ เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ใบเดี่ยว ดอกสีขาว ผลเล็กกว่าลูกพีช ผลกลม มีร่องกลางผลชัดเจน เปลือกบาง มีขนคล้ายกำมะหยี่ปกคลุม ผลดิบสีเขียว ผลสุกสีเหลือง เนื้อแห้ง แน่น รสเปรี้ยวหอม สีน้ำตาล แหล่งปลูกแอปริคอตอยู่ที่จีน ออสเตรเลีย สหรัฐ นิวซีแลนด์ แอฟริกา กินเป็นผลไม้สด ทำแอปริคอตในน้ำเชื่อม ใส่ฟรุตสลัดและโยเกิร์ต แยมผลไม้ แอปริคอตตากแห้ง

แอปริคอตดิบ คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 ก. (3.5 ออนซ์)
พลังงาน 50 kcal   200 kJ
คาร์โบไฮเดรต     11 g - น้ำตาล  9 g - เส้นใย  2 g   ไขมัน 0.4 g โปรตีน 1.4 g วิตามินเอ  96 μg  11% - β-แคโรทีน  1094 μg  10% วิตามินซี  10 mg 17% เหล็ก  0.4 mg 3%
ร้อยละของปริมาณที่ต้องการในแต่ละวัน สำหรับผู้ใหญ่ที่แนะนำในสหรัฐอเมริกา แหล่งที่มา: USDA Nutrient database

แอปริคอตแห้ง คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 ก. (3.5 ออนซ์)
พลังงาน 240 kcal   1010 kJ
คาร์โบไฮเดรต     63 g - น้ำตาล  53 g - ใยอาหาร  7 g   ไขมัน 0.5 g โปรตีน 3.4 g วิตามินเอ  180 μg  20% - β-แคโรทีน  2163 μg  20% วิตามินซี  1 mg 2% เหล็ก  2.7 mg 22%
ร้อยละของปริมาณที่ต้องการในแต่ละวัน สำหรับผู้ใหญ่ที่แนะนำในสหรัฐอเมริกา แหล่งที่มา: USDA Nutrient database

อ้างอิง

• นิดดา หงส์วิวัฒน์ และทวีทอง หงส์วิวัฒน์. แอปริคอต ใน ผลไม้ 111 ชนิด: คุณค่าอาหารและการกิน. กทม. แสงแดด. 2550 หน้า 271