แรสเบอร์รี

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ราสพ์เบอร์รีแดงยุโรป รอเก็บเกี่ยว
ผลราสพ์เบอร์รี

ราสพ์เบอร์รี (อังกฤษ: raspberry) เป็นชื่อเรียกผลไม้หลายชนิดในสกุล Rubus (สกุลเดียวกับแบล็กเบอร์รี) ส่วนใหญ่อยู่ในสกุลย่อย Idaeobatus มีต้นกำเนิดมาจากแถบยุโรป ผลราสพ์เบอร์รีสามารถรับประทานได้ซึ่งมีทั้งรสหวานและเปรี้ยว ผลมีสีแดงขนาดเล็กและยังเป็นผลไม้ทางการค้าที่สำคัญ สามารถเจริญเติบโตได้อย่างกว้างขวางทุกสภาพภูมิอากาศทั่วโลกแต่นิยมปลูกกันในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเช่นยุโรปและอเมริกา ลำต้นและตัวต้นก็มีความแข็งแรงมากสามารถขยายพันธุ์ไปได้เรื่อยๆไม่มีขีดจำกัด ซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันสามารถงอกลำต้นใหม่จากลำต้นเดิมได้และรากของมันจะเจาะลึกลงไปในดิน ส่วนใบก็สามารถนำไปทำยาได้ การเก็บเกี่ยวนิยมเก็บเกี่ยวในช่วงที่ผลสุกงอมโดยให้ดูจากผลจะมีสีเข้มสด (สีแดง, ม่วง, ดำ) ในช่วงนี้ผลจะมีความหวานมากจึงเหมาะสำหรับนำไปรับประทานหรือนำไปทำแยมผลไม้และเหมาะที่จะนำไปทำอาหารอย่างอื่นทั้งของคาวและของหวาน

ในภาษาท้องถิ่นของไทยเรียกว่า หนามไข่ปู ในประเทศไทยพบกระจายพันธุ์บนพื้นที่ภูเขาสูง อาทิ ดอยภูคา จังหวัดน่าน, ดอยอินทนนท์ ดอยผ้าห่มปก ดอยเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่, ภูกระดึง จังหวัดเลย

ชนิด[แก้]

ตัวอย่างของชนิดราสพ์เบอร์รีในสกุลย่อย Idaeobatus มีดังนี้

  • Rubus crataegifolius (ราสพ์เบอร์รีเกาหลี)
  • Rubus idaeus (ราสพ์เบอร์รีแดงยุโรป)
  • Rubus leucodermis (ไวต์บาร์ก หรือราสพ์เบอร์รีตะวันตก, ราสพ์เบอร์รีน้ำเงิน, ราสพ์เบอร์รีดำ, หมักทุ้ม)
  • Rubus occidentalis (ราสพ์เบอร์รีดำ)
  • Rubus phoenicolasius (ราสพ์เบอร์รีไวน์ หรือไวน์เบอร์รี)
  • Rubus strigosus (ราสพ์เบอร์รีแดงอเมริกา) (syn. R. idaeus var. strigosus)

บางชนิดก็เรียกว่าแรสเบอร์รีแต่มิได้อยู่ในสกุลย่อย Idaeobatus เช่น

  • Rubus arcticus (ราสพ์เบอร์รีอาร์กติก)
  • Rubus nivalis (ราสพ์เบอร์รีหิมะ)
  • Rubus odoratus (ราสพ์เบอร์รีดอก)
  • Rubus sieboldii (ราสพ์เบอร์รีโมลุกกะ)

อ้างอิง[แก้]

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]