เห็ดหอม

เห็ดหอม
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
Kingdom:	Fungi
Phylum:	Basidiomycota
Class:	Homobasidiomycetes
Order:	Agaricales
Family:	Tricholomataceae or Marasmiaceae or Omphalotaceae
Genus:	Lentinula
Species:	L. edodes
ชื่อวิทยาศาสตร์
Lentinula edodes (Berk.) Pegler

เห็ดหอม (อังกฤษ: shiitake; จีน: 香菇, พินอิน: xiānggū, เซียงกู; ญี่ปุ่น: 椎茸, โรมะจิ: shiitake) เป็นสิ่งมีชีวิตจำพวกเห็ดรา ซึ่งเราสามารถรับประทานได้ นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารโดยเฉพาะอาหารจีนและอาหารญี่ปุ่น สามารถนำไปตากแห้งเพื่อให้เก็บไว้ได้นาน

เห็ดหอมยังมีสรรพคุณทางสมุนไพร มีสารต้านมะเร็ง ลดไขมันในเส้นเลือด และต้านไวรัสโรคหวัด

ดูเพิ่ม

• อาหารจีน
• อาหารญี่ปุ่น
• อาหารเกาหลี
• อาหารไทย
• เห็ดที่กินได้

แหล่งข้อมูลอื่น

• เห็ดหอม Wikia