เห็ดหอม

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
เห็ดหอม
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร: Fungi
ไฟลัม: Basidiomycota
ชั้น: Homobasidiomycetes
อันดับ: Agaricales
วงศ์: Tricholomataceae or Marasmiaceae or Omphalotaceae
สกุล: Lentinula
ชนิด: L. edodes
ชื่อทวินาม
Lentinula edodes
(Berk.) Pegler

เห็ดหอม (อังกฤษ: shiitake; จีน: 香菇, พินอิน: xiānggū, เซียงกู; ญี่ปุ่น: 椎茸, โรมะจิ: shiitake) เป็นสิ่งมีชีวิตจำพวกเห็ดรา ซึ่งเราสามารถรับประทานได้ นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารโดยเฉพาะอาหารจีนและอาหารญี่ปุ่น สามารถนำไปตากแห้งเพื่อให้เก็บไว้ได้นาน

เห็ดหอมยังมีสรรพคุณทางสมุนไพร มีสารต้านมะเร็ง ลดไขมันในเส้นเลือด และต้านไวรัสโรคหวัด[1]

ดูเพิ่ม[แก้]

อ้างอิง[แก้]

  1. เอกสารเผยแพร่ โดยศูนย์วิจัยเห็ดเขตหนาว ดอยปุย ตำบลสุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]