ฮะเก๋า

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ฮะเก๋า
HarGau.jpg
กำเนิด
ชื่ออื่น Xia jiao
แหล่งกำเนิด มณฑลกวางตุ้ง, จีน
ภูมิภาค บริเวณที่ใช้ภาษาจีนกวางตุ้ง
รายละเอียด
ประเภท ติ่มซำ
เครื่องปรุงหลัก แป้งสาลี แป้งมัน มันหมู หน่อไม้ แป้งข้าวโพด กุ้ง น้ำมันงา ซีอิ๊ว น้ำตาลและอื่นๆ

ฮะเก๋า (Ha gow หรือ 蝦餃 พินอิน: xiā jiǎo "เกี๊ยวกุ้ง") เป็นอาหารว่างประเภทติ่มซำของจีน[1]ฮะเก๋าแปลตรงตัวว่าเกี๊ยวกุ้ง นิยมเสิร์ฟพร้อมกับ sieu mai[2][3]

ลักษณะ[แก้]

ตัวแป้งทำจากแป้งตังหมิ่นผสมแป้งมันที่ทำจากมันสำปะหลังหรือมันฝรั่ง เมื่อสุกจะเหนียวและใส มองเห็นไส้ด้านใน จัดเป็นติ่มซำที่ต้องใช้ฝีมือในการทำชนิดหนึ่ง

อ้างอิง[แก้]

  1. Hsiung, Deh-Ta. Simonds, Nina. Lowe, Jason. [2005] (2005). The food of China: a journey for food lovers. Bay Books. ISBN 978-0-681-02584-4. p41.
  2. Big5.China.com.cn. "China.com.cn." 廣州茶飲. Retrieved on 2009-03-17.
  3. Yahoo.com. "Yahoo.com." 街坊盅頭飯. Retrieved on 2009-03-15.