อาหารราชสถาน

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ตัวอย่างอาหารราชสถาน

อาหารราชสถานได้รับอิทธิพลจากวิถีชีวิตในช่วงสงครามของชาวราชบุตรและพราหมณ์และความพร้อมของวัตถุดิบในพื้นที่แห้งแล้งนี้ อาหารที่เก็บไว้หลายวันและรับประทานได้โดยไม่ต้องอุ่นอีกจะเป็นที่ต้องการมาก การขาดแคลนน้ำและผักสดมีผลต่อรูปแบบการปรุงอาหาร อาหารที่เป็นที่รู้จักคืออาหารว่างเช่น Bikaneri Bhujia, Mirchi Bada และ Pyaaj Kachori อาหารที่มีจุดกำเนิดในภูมิภาคนี้คือร้านอาหารมังสวิรัติที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารของชาวมาร์วารี

อาหารหวานของชาวราชสถานจะต่างจากอาหารหวานของชาวตะวันตก เพราะจะไม่รับประทานหลังอาหารเท่านั้น แต่จะรับประทานก่อน หลัง หรือพร้อมๆไปกับอาหารหลักก็ได้

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]