มะปี๊ด
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
-
บทความนี้เกี่ยวกับมะปี๊ดที่บางท้องถิ่นเรียกส้มจี๊ด สำหรับส้มจี๊ดที่เป็นส้มกินเปลือก ดูที่ ส้มจี๊ด
| มะปี๊ด | |
|---|---|
 |
|
| Calamondin fruit and leaves | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Plantae |
| (unranked): | Angiosperms |
| (unranked): | Eudicots |
| (unranked): | Rosids |
| อันดับ: | Sapindales |
| วงศ์: | Rutaceae |
| สกุล: | ×Citrofortunella |
| ชนิด: | ×C. mitis |
| ชื่อทวินาม | |
| ×Citrofortunella mitis (Bunge) Wijnands[1] |
|
| ชื่อพ้อง | |
|
Citrus microcarpa |
|
มะปี๊ดหรือส้มจี๊ด คนจีนแต้จิ๋วเรียกกำกั๊ดหรือกิมกิก เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในประเทศจีนแล้วจึงแพร่กระจายมายังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อินเดีย ฮาวาย อินดีสตะวันตก อเมริกากลาง และอเมริกาเหนือ [2] ลักษณะเป็นไม้ทรงพุ่มขนาดเล็ก ออกดอกตลอกปี ดอกเดี่ยว สีขาว ผลอ่อนสีเขียว เมื่อแก่เป็นสีส้มอมเขียว น้ำเยอะ รสเปรี้ยวจัด ใช้ปรุงรสน้ำพริก เพิ่มรสเปรี้ยวให้น้ำผลไม้ ในเวียดนามและฟิลิปปินส์นิยมนำไปแปรรูปโดยการแช่อิ่ม ดองเค็ม ตากแห้งและใช้ปรุงอาหาร[3]
อ้างอิง [แก้]
- ↑ (2008-10-07). "×Citrofortunella microcarpa (Bunge) Wijnands". Germplasm Resources Information Network. Accessed on 2011-05-05.
- ↑ Morton, J. (1987). "Calamondin". New Crop Resource Online Program.
- ↑ นิดดา หงส์วิวัฒน์ และทวีทอง หงส์วิวัฒน์. ส้มจี๊ด ใน ผลไม้ 111 ชนิด: คุณค่าอาหารและการกิน. กทม. แสงแดด. 2550 หน้า 231
แหล่งข้อมูลอื่น [แก้]
 |
คอมมอนส์ มีภาพและสื่ออื่น ๆ เกี่ยวกับ: ×Citrofortunella microcarpa |
- Oliodigest: Calamondin, the Miniature Orange
- Calamondin - The Most Versartile Fruit at Aggie Horticulture.
