พีตา

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
พีตา
Nablus souq pita 118 - Aug 2011.jpg
กำเนิด
ชื่ออื่น พิตตา
แหล่งกำเนิด ตะวันออกกลาง, เมดิเตอร์เรเนียน, บอลข่าน
รายละเอียด
เครื่องปรุงหลัก แป้งและน้ำ
พลังงานโดยประมาณในการบริโภค 165

พีตา (อังกฤษ: pita) หรือ พิตตา (pitta) มาจากภาษากรีกว่า "ปีตา" (πίτα) เป็นขนมปังซึ่งทำจากแป้งสาลีที่ขึ้นฟูเล็กน้อย มีลักษณะแบนและกลมหรือรี มีหลากหลายขนาด ขนมปังชนิดแบนไม่ว่าจะมีการทำให้ขึ้นฟูหรือไม่ ก็ล้วนแต่เป็นขนมปังที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้ว ฉะนั้น ขนมปังพีตาจึงถือว่าเป็นขนมปังโบราณชนิดหนึ่ง

อ้างอิง[แก้]

  • El-Khoury, A. A. (1999). Shelf-life extension studies on pita bread (Doctoral dissertation, McGill University).
  • Roden, C. (1972). A book of Middle Eastern food. Knopf.