พาสตา
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
(เปลี่ยนทางมาจาก พาสต้า)
พาสตา (อังกฤษ: pasta) คือชื่อเรียกโดยรวมของอาหารอิตาลีประกอบด้วยเส้นที่ทำจากแป้งสาลี น้ำ และไข่ จากนั้นจึงนำมารีดเป็นแผ่นและตัดเป็นเส้น ทำให้สุกโดยการต้ม รับประทานกับซอสหลากหลายประเภท ที่มักมีส่วนประกอบหลักคือ น้ำมันมะกอก ผัก เครื่องเทศ และเนยแข็ง เส้นพาสตาเป็นชื่อเรียกโดยรวมของเส้นหลากหลายประเภท
ปัจจุบันมีการผลิตเส้นสำเร็จรูปแบบอบแห้งในลักษณะอุตสาหกรรม ถูกใช้แพร่หลายมากกว่าเส้นแบบสดเนื่องจากสะดวกไม่ต้องใช้เวลาและความชำนาญมากในการจัดเตรียม
[แก้] ประเภทของพาสตา
จากการสำรวจประเภทของเส้นพาสตา พบว่าปัจจุบันมีความหลากหลายของเส้นพาสตามากกว่า 350 รูปแบบ[1]
- สปาเกตตี (Spaghetti) แบบเส้นกลมยาว
- มักกะโรนี (Macaroni) แบบเส้นกลมยาวมีรูกลมตรงกลาง
- ลิงกวีเน (Linguine) แบบเส้นแบน
- ฟูซีลี (Fusilli) แบบเส้นเกลียวสั้น
- เปนเน (Penne) แบบท่อขนาดกลาง ตัดเฉียงที่ปลายทั้งสองด้าน
- รีกาโตนี (Rigatoni) แบบท่อสั้นขนาดใหญ่ พื้นผิวด้านนอกหยัก
- ราวีโอลี (Ravioli) แป้งพาสตาแบบแผ่นห่อไส้ผักหรือเนื้อสัตว์ รูปแบบเดียวกับเกี๊ยวของประเทศจีน
[แก้] อ้างอิง
[แก้] แหล่งข้อมูลอื่น
- ประเภทของพาสตา เป็นการรวบรวมประวัติและรูปแบบประเภทเส้นต่าง ๆ ของพาสตา
บทความเกี่ยวกับอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆนี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยเพิ่มข้อมูล
