พลัม

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
พลัม
ลูกพลัมที่โตเต็มที่
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร: Plantae
หมวด: Magnoliophyta
ชั้น: Magnoliopsida
อันดับ: Rosales
วงศ์: Rosaceae
วงศ์ย่อย: Maloideae หรือ Spiraeoideae [1]
สกุล: Prunus
สกุลย่อย: Prunus
สปีชีส์

ดูในบทความ

พลัม [2] หรือ ไหน [3] เป็นไม้ผลที่มีผลแบบผลเมล็ดเดียวแข็ง อยู่ในสกุล Prunus สกุลย่อย Prunus ซึ่งเป็นสกุลย่อยที่ต่างจากสกุลย่อยอื่นๆ (ลูกท้อ, เชอร์รี่, อื่นๆ) ตรงหน่อมีตายอดและตาข้างเดี่ยว (ไม่เป็นกลุ่ม) ดอกออกเป็นกลุ่ม 1-5 ดอกบนก้านสั้นๆ ผลมีร่องยาวด้านข้าง และเมล็ดเรียบ เมื่อผลโตเต็มที่มีมีนวลสีขาวปกคลุม สามารถถูกออกได้ง่าย สารเคลือบนั้นรู้จักกันดีในชื่อ "wax bloom" เมื่อสุกเปลือกสีม่วงอมดำ เนื้อสีเหลือง รสหวานหรือหวานอมเปรี้ยว

Prunus spp.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 ก. (3.5 ออนซ์)
พลังงาน 50 kcal   190 kJ
คาร์โบไฮเดรต     11.4 g
- น้ำตาล  9.9 g
- ใยอาหาร  1.4 g  
ไขมัน 0.28 g
โปรตีน 0.70 g
วิตามินซี  9.5 mg 16%
ฟอสฟอรัส  16 mg 2%
โพแทสเซียม  157 mg   3%
1 fruit (2-1/8" dia) 66 g
1 cup, sliced 165 g
ร้อยละของปริมาณที่ต้องการในแต่ละวัน
สำหรับผู้ใหญ่ที่แนะนำในสหรัฐอเมริกา
แหล่งที่มา: USDA Nutrient database
พลัมแห้ง, ยังไม่ได้ประกอบอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 ก. (3.5 ออนซ์)
พลังงาน 240 kcal   1010 kJ
คาร์โบไฮเดรต     63.88 g
- น้ำตาล  38.13 g
- ใยอาหาร  7.1 g  
ไขมัน 0.38 g
โปรตีน 2.18 g
วิตามินซี  0.6 mg 1%
ฟอสฟอรัส  69 mg 10%
โพแทสเซียม  732 mg   16%
1 prune, pitted 9.5 g
1 cup, pitted 174 g
ร้อยละของปริมาณที่ต้องการในแต่ละวัน
สำหรับผู้ใหญ่ที่แนะนำในสหรัฐอเมริกา
แหล่งที่มา: USDA Nutrient database

สปีชีส์[แก้]

สกุลย่อย Prunus แบ่งเป็นสามหมู่ด้วยกัน:

  • หมู่ Prunus (พลัมโลกเก่า) ใบที่ตาม้วนเข้า ดอกกลุ่ม 1-3 ดอก ผลเรียบ มีไขปกคลุม
  • หมู่ Prunocerasus (พลัมโลกใหม่) ใบที่ตาพับเข้า ดอกกลุ่ม 3-5 ดอก ผลเรียบ มีไขปกคลุม
  • หมู่ Armeniaca ใบที่ตาม้วนเข้า ดอกมีก้านสั้น ผลนิ่ม ลื่น ถูกยกเป็นสกุลย่อยโดยผู้แต่งบางคน

อ้างอิง[แก้]

  1. Potter, D.; Eriksson, T.; Evans, R.C.; Oh, S.H.; Smedmark, J.E.E.; Morgan, D.R.; Kerr, M.; Robertson, K.R.; Arsenault, M.P.; Dickinson, T.A.; Campbell, C.S. (2007). Phylogeny and classification of Rosaceae. Plant Systematics and Evolution. 266 (1–2) : 5–43.
  2. ชื่อพรรณไม้แห่งประเทศไทย เต็ม สมิตินันทน์
  3. พลัม เป็นคำทับศัพท์มาจากภาษาอังกฤษ plum ส่วน ไหน เป็นคำปรากฏในพจนานุกรมในภาษาไทย ซึ่งเป็นคำยืมจากภาษาจีน


แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]