ผักบุ้ง

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ผักบุ้ง
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร: Plantae
(unranked): Angiosperms
(unranked): Eudicots
(unranked): Asterids
อันดับ: Solanales
วงศ์: Convolvulaceae
สกุล: Ipomoea
สปีชีส์: I. aquatica
ชื่อทวินาม
Ipomoea aquatica
Forsk.

ผักบุ้ง เป็นพืชที่อยู่ในวงศ์ผักบุ้ง (Convolvulaceae) พบทั่วไปในเขตร้อน และเป็นผักที่คนท้องถิ่น เช่น ไทย เวียดนาม กัมพูชา มาเลเซีย และกานา นิยมรับประทานเป็นอาหาร ผักบุ้งที่คนไทยนิยมนำมาประกอบอาหารมี 2 สายพันธุ์ คือ ผักบุ้งไทยและผักบุ้งจีน โดยผักบุ้งไทยมักปลูกในน้ำเพราะเจริญเติบโตได้ดีกว่าบนบก[1] ส่วนผักบุ้งจีนจะปลูกในดินเพราะต้องการธาตุอาหารจากในดินมากกว่า ในด้านการประกอบอาหารผักบุ้งจีนจะได้รับความนิยมมากกว่าผักบุ้งไทย เพราะผักบุ้งไทยมีลำต้นที่แข็งเหมาะในการประกอบอาหารบางประเภทเท่านั้น[2]

การอ้างอิง[แก้]

[[หมวดหมู่:54564] [[หมวดหมู่:654564654] [[หมวดหมู่:46546546]