ปานีกี

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ปานีกี
Paniki manado.jpg
ปานีกีในรูปแกงกะทิ
กำเนิด
แหล่งกำเนิด อินโดนีเซีย
ภูมิภาค มีนาฮาซา, จังหวัดซูลาเวซีเหนือ
รายละเอียด
ประเภท จานหลัก
อุณหภูมิในการจัดให้บริโภค ร้อนหรืออุณหภูมิห้อง
เครื่องปรุงหลัก ค้างคาวปรุงกับเครื่องเทศ

ปานีกี (อินโดนีเซีย: paniki) เป็นอาหารจานแปลกของชาวมีนาฮาซาในจังหวัดซูลาเวซีเหนือ ประเทศอินโดนีเซีย ทำจากเนื้อค้างคาว ซึ่งในภาษาของชาวมีนาฮาซาเรียกว่าปานีกี[1][2] ค้างคาวจะถูกเผาเพื่อกำจัดขน ก่อนจะนำไปปรุงกับกะทิ สมุนไพร และเครื่องเทศ[3] ถ้าไม่นำไปแกงกับกะทิจะนำมาผัดใส่พริกและเครื่องเทศ

ปานีกีในรูปของค้างคาวผัดเครื่องเทศ

อ้างอิง[แก้]

  1. Rosliana, Valentina (14 April 2008). "Ke Tomohon, Makan Tikus atau Kelelawar?" (ใน Indonesia). Indonesia: Kompas. สืบค้นเมื่อ 2011-01-09. 
  2. Febriane, Sarie; Soelastri Soekirno, Pingkan E. Dundu (30 Agustus 2008). "Panas Membara dari Timur Indonesia" (ใน Indonesia). Indonesia: Kompas. สืบค้นเมื่อ 2011-01-09. 
  3. Dharmastuti, Hestiana (31 Januari 2008). "Kelelawar Kuah Santan dan Tikus Rica-Rica" (ใน Indonesia). Indonesia: detikNews. สืบค้นเมื่อ 2011-01-09.