บาคลาวา

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
บาคลาวา
Baklava - Turkish special, 80-ply.JPEG
บาคลาวา
กำเนิด
ชื่ออื่น บากลาวา, บักลาวะฮ์
แหล่งกำเนิด จักรวรรดิออตโตมัน
ภูมิภาค ประเทศต่าง ๆ ที่เคยอยู่ภายใต้จักรวรรดิออตโตมัน เอเชียกลางและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้
รายละเอียด
ประเภท ขนม
อุณหภูมิในการจัดให้บริโภค เย็นหรืออุณหภูมิห้อง
เครื่องปรุงหลัก แผ่นฟีลโล ถั่วเปลือกแข็ง น้ำผึ้ง
รูปแบบอื่น หลากหลาย

บาคลาวา (อังกฤษ: baklava), บากลาวา (ตุรกีออตโตมัน: باقلوا) หรือ บักลาวะฮ์ (อาหรับ: بقلاوة‎) เป็นขนมที่ทำด้วยแผ่นฟีลโล (phyllo) และถั่วเปลือกแข็ง ซึ่งเชื่อมติดอยู่ด้วยกันด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง เป็นขนมจากจักรวรรดิออตโตมันเก่า ปัจจุบันนิยมรับประทานในเอเชียกลางและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้

อ้างอิง[แก้]

  • Ayter, R. (2011). Foods of the Middle East. Gareth Stevens.
  • Perry, C. (1988). The Central Asian Origins of Baklava. In Second International Food Congress.