บาคลาวา

บาคลาวา
	บาคลาวา
ชื่ออื่น	บากลาวา, บักลาวะฮ์
มื้อ	ขนม
แหล่งกำเนิด	จักรวรรดิออตโตมัน
ภูมิภาค	ประเทศต่าง ๆ ที่เคยอยู่ภายใต้จักรวรรดิออตโตมัน เอเชียกลางและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้
อุณหภูมิเสิร์ฟ	เย็นหรืออุณหภูมิห้อง
ส่วนผสมหลัก	แผ่นฟีลโล ถั่วเปลือกแข็ง น้ำผึ้ง
รูปแบบอื่น	หลากหลาย
	ตำราอาหาร: บาคลาวา; สื่อ: บาคลาวา;

บาคลาวา (อังกฤษ: baklava), บากลาวา (ตุรกีออตโตมัน: باقلوا) หรือ บักลาวะฮ์ (อาหรับ: بقلاوة) เป็นขนมที่ทำด้วยแผ่นฟีลโล (phyllo) และถั่วเปลือกแข็ง ซึ่งเชื่อมติดอยู่ด้วยกันด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง เป็นขนมจากจักรวรรดิออตโตมันเก่า ปัจจุบันนิยมรับประทานในเอเชียกลางและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้

อ้างอิง[แก้]

Ayter, R. (2011). Foods of the Middle East. Gareth Stevens.
Perry, C. (1988). The Central Asian Origins of Baklava. In Second International Food Congress.