น้ำมันพริก

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
น้ำมันพริก
Chilioil.jpg
กำเนิด
แหล่งกำเนิด ประเทศจีน
รายละเอียด
ชนิด จุ่ม
เครื่องปรุงหลัก น้ำมันพืช, พริก
น้ำมันพริก
ชื่อจีน
จีนตัวเต็ม 辣油, 紅椒油, 紅油, 辣椒油, 紅辣椒油
จีนตัวย่อ 辣油, 红椒油, 红油, 辣椒油, 红辣椒油
ชื่อญี่ปุ่น
คันจิ ラー油, 辣油
ชื่อเกาหลี
Hangul 고추기름
ชื่อไทย
ไทย น้ำมันพริก
RTGS nam man phrik
ชื่อเวียดนาม
เวียดนาม ớt sa tế, ớt satế

น้ำมันพริก (อังกฤษ: chili oil) เป็นเครื่องปรุงอาหารที่ทำจากน้ำมันพืชที่ผสมกับพริก เป็นที่นิยมใช้กับอาหารจีน เอเชียตะวันออก และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และที่อื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารเสฉวนจะใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารหรือใช้เป็นเครื่องปรุงทีหลัง บางครั้งใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับเนื้อสัตว์และติ่มซำ นอกจากนี้ยังใช้ใส่ในก๋วยเตี๋ยวจัมปง (jjamppong) ซึ่งเป็นอาหารจีนแบบอย่างเกาหลีอีกด้วย

ดูเพิ่ม[แก้]

อ้างอิง[แก้]