น้ำมันพริก

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
น้ำมันพริก
Chilioil.jpg
กำเนิด
ชื่ออื่น น้ำมันพริกร้อน ,น้ำมันร้อน
แหล่งกำเนิด ประเทศจีน
รายละเอียด
ชนิด จุ่ม
เครื่องปรุงหลัก น้ำมันพืช, พริก
น้ำมันพริก
ชื่อจีน
จีนตัวเต็ม 辣油, 紅椒油, 紅油, 辣椒油, 紅辣椒油
จีนตัวย่อ 辣油, 红椒油, 红油, 辣椒油, 红辣椒油
ชื่อญี่ปุ่น
คันจิ ラー油, 辣油
ชื่อเกาหลี
Hangul 고추기름
ชื่อไทย
ไทย น้ำมันพริก
RTGS nam man phrik
ชื่อเวียดนาม
เวียดนาม ớt sa tế, ớt satế

น้ำมันพริก (อังกฤษ: Chili oil) เรียกอีกอย่างว่า น้ำมันพริกร้อน หรือน้ำมันร้อน เป็นเครื่องปรุงอาหารที่ทำจากน้ำมันพืช ที่ได้รับการสีด้วยพริก เป็นที่นิยมใช้กับอาหารจีน ,เอเชียตะวันออก และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และที่อื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมในอาหารเสฉวนจะใช้เป็นส่วนผสมในอาหารปรุงสุกเป็นเครื่องปรุงอาหาร มีการใช้บางครั้งในการแช่รวมเนื้อสัตว์ และสลัว

น้ำมันพริก เป็นเชิงพาณิชย์ที่มีอยู่ในขวดแก้ว, แม้ว่ามันอาจจะทำจากรอยขีดข่วนที่บ้าน[1] แต่มันเป็นเรื่องปกติสามารถขอที่ร้านอาหารจีน

ดูเพิ่ม[แก้]

อ้างอิง[แก้]